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如何將小米蝦做好吃？

小米蝦，也稱毛蝦，是一種體型較小、肉質鮮嫩的蝦類。它們富含蛋白質和各種營養素，是一道既美味又健康的菜肴。以下是製作美味小米蝦的詳細指南，確保您每次都能做出令人垂涎欲滴的佳肴。

第一步：準備小米蝦

選擇新鮮的小米蝦至關重要。它們的眼睛應該清澈明亮，身體呈半透明狀。將小米蝦放入一個大的碗中，用冷水衝洗幹淨。用剪刀剪掉蝦頭，並用手指捏掉蝦線。這一步將去除任何沙粒或雜質，確保蝦的幹淨和美味。

第二步：醃製小米蝦

醃製小米蝦能讓它們更入味。在一個小碗中，混合醬油、料酒、鹽和黑胡椒粉。將小米蝦放入醃料中，攪拌均勻。醃製時間至少30分鍾，但最好醃製幾個小時或過夜。這將使蝦吸收醃料的味道，使其更加鮮嫩可口。

第三步：烹飪小米蝦

烹飪小米蝦有幾種方法。最常見的兩種方法是煎和蒸。

煎小米蝦：

在平底鍋中倒入少許油，小火加熱。將醃製好的小米蝦放入鍋中，輕輕翻炒。當蝦變色並變熟後，大約3-5分鍾，即可取出瀝幹油分。

蒸小米蝦：

在蒸鍋中倒入水，大火燒開。將小米蝦放入蒸盤中，隔水蒸5-7分鍾，直至蝦變紅變熟。蒸小米蝦能保持蝦的鮮嫩多汁。

第四步：調味和擺盤

小米蝦烹飪好後，可以根據個人喜好進行調味。以下是幾種常見的調味方法：

將調味好的小米蝦擺放在盤子中，搭配檸檬片或香草點綴。它們可以作為開胃菜、小吃或主菜的一部分食用。

提示：

最後更新：2025-02-25 22:35:58

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