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如何煮出松软香糯的小米粥
小米是一种营养丰富的谷物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、矿物质等。小米粥更是滋养肠胃的佳品，下面就介绍一下如何煮出松软香糯的小米粥。
一、小米的选择
选择饱满、金黄的小米，品质较好。如果小米中有杂质，需要淘洗干净。
二、淘洗小米
将小米放入盆中，加入清水浸泡10分钟。浸泡后用手搓洗小米，搓掉表面灰尘和杂质。换水反复清洗3-4次，直到水变清澈。
三、焖煮小米
将洗净的小米放入高压锅或电饭煲内胆中。加入适量清水，米和水的比例为1:6-1:8，根据个人喜好调整稀稠度。盖上盖子，选择“煮粥”或“煲汤”功能。高压锅一般煮15-20分钟，电饭煲一般煮40-50分钟。
四、焖粥
煮好后不要立即打开盖子，继续焖10-15分钟，让小米充分吸收水分。焖粥的过程中，小米会膨胀变大，变得更加松软。
五、调味（可选）
根据个人口味，可以加入适量的红枣、枸杞、百合、莲子等食材调味。也可以加入少许盐或糖调味。
六、搅拌
焖好后打开盖子，用勺子轻轻搅拌小米粥，让小米粥均匀受热。
七、盛出食用
将小米粥盛入碗中，趁热食用。松软香糯的小米粥，营养美味，滋养肠胃。
小贴士：
* 小米粥煮好后放置时间过长，容易变稠变糊。如果需要长时间保温，可以加入适量热水稀释。 * 煮小米粥时，不要用冷水，否则容易夹生。 * 煮小米粥时，不要频繁搅拌，以免影响口感。 * 小米粥可以搭配各种食材，如蔬菜、肉类、豆类，营养更丰富。最后更新：2024-12-03 12:37:30