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如何制作香甜软糯的小米粥

小米粥是中国传统的一种养生粥品，因其简单易做、营养丰富而受到广泛喜爱。煮小米粥时掌握一些窍门，可以轻松做出香甜软糯、美味可口的佳肴。

选米

选择颗粒饱满、色泽均匀的小米。陈米容易煮烂，建议选用新米。

淘洗

小米中含有少量灰尘和杂质，需反复淘洗。淘至水变清澈，即可。

浸泡

淘洗后的小米可浸泡半小时左右，有利于煮熟后更软糯。

煮制

小米与水的比例一般为1:10。将小米放入锅中，加入清水，大火煮开。待水沸腾后，转小火慢煮。煮粥时需不时搅拌，防止粘锅。

调味

小米粥基本无味，可根据个人喜好加入调味料。常见的调味料有冰糖、红枣、枸杞、桂花等。添加调味料需在粥煮至粘稠后再放入，以免影响口感。

煮至粘稠

小米粥煮至粘稠即可关火。粥的粘稠度可自行调节，喜欢浓稠者可煮久一些，喜欢稀薄者可煮短一些。

小贴士

遵循以上方法，即可轻松做出香甜软糯、美味可口的小米粥。这款粥品不仅营养丰富，而且老少皆宜，是早餐、宵夜或养生调理的理想选择。

最后更新：2024-12-25 00:05:54

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