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蒋欣在节目中大吃特吃的伦教糕，做法请查收！

娘娘最近在电视上的出镜率越发的高了，不仅是电视剧，综艺节目当然也是少不了！在芒果台的某一节目中，蒋欣的吃货本性尽显，在广东佛山录制节目的过程中，娘娘满心欢喜的吃伦教糕，最后吃到翻白眼！

这个伦教糕不仅是蒋欣的最爱，也是鲁迅先生的最爱！他在上海写下《弄堂生意古今谈》，文中便提到了一种糕点：玫瑰白糖伦教糕。这个就是我们所说的伦教糕，最早出现于广东顺德的伦教镇，用当地特有的清泉水做的伦教糕更是清甜可口！

具体怎么做，快来看看吧！

首先我们要准备粘米粉，这个粘米粉食用大米磨成的，在所有的大米中，粘性最低。我们在超市中，或者在市场中选用粘米粉的时候要注意的是，真正好的粘米粉并不是雪白的，而是稍微带一点灰白色，是许多糕点必备的一种面粉。

准备一个大锅，将一量杯的粘米粉、一量杯的水、三分之一量杯的糖和一丢丢的盐，一块儿放入锅中加热，开小火，一直搅拌至成浆水状，尽量不要有结块。

当用小火一直加热的时候，锅中的浆水避免不了最后会结块。这个时候就关火快速搅拌，倒入容器中晾凉。

将1——2g的酵母放入碗中，用大概20ml的温水将酵母化开，等浆水差不多温热的时候，将酵母水放入锅中，发酵一晚上（大约7——8个小时，冬天的时间要更长）。

第二天早上起来的时候，看到之前的浆水已经发酵起来了，将蒸糕的盘子抹上油，把浆糊倒入盘中，隔水放到锅中，大火蒸10——15mins即可。

蒸出来的伦教糕甜甜的，香香的，收到很多人的喜爱。

这种广式的小点心，在一般地区其实并不是很多见的，做法已出，想吃的时候何不自己做起来！

最后更新：2017-08-25 00:13:15