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全國人口最少的民族之一赫哲族，韓庚便是其中之一人

中國56個民族中有一個全國人口最少的民族之一赫哲族，2001年全國第五次人口普查統計數字顯示，全國共有赫哲族人4600多人，去年據不完全統計赫哲族在撫遠縣隻有不到5名的赫哲族人了。赫哲族是中國北方現存唯一的漁獵民族，起源於東海女真赫哲部落，著名演員韓庚，便是赫哲族人。

赫哲族愛吃魚好吃魚，尤其喜愛吃生魚。從魚皮、魚籽到魚肉、魚脆骨都有生吃的妙法。

“夏捕魚作粉，冬捕貂易貨以為生計”，而如今狩獵業越來越衰退，漁業便成了赫哲族主要的經濟來源，魚皮作畫製皮做掛飾，各種漁業產品商品化，當地也大理發展旅遊業，將赫哲族民族特色文化展示給更多的遊客。

赫哲族講究吃魚，殺生魚被他們奉為上等菜。殺生魚多用鯉、鯇、鱘、鰉、鱅、鯽等魚，其中鯽魚最為鮮嫩，但做起來費功夫。待客時鯽魚做殺生魚，表示對客人的深情尊重。

生魚片極其考究刀工，魚皮需從魚肉上片下來另外處理，魚肉則需要在醋中浸泡幾分鍾，這樣做不僅能去掉腥味，同時也能殺滅一部分細菌，同時北方的低溫也讓部分寄生蟲難以生存。

除了殺生魚，生魚籽也是赫哲族的一道美味。原汁原味的大馬哈魚籽，用鹽水過一下，拌上香蔥香菜便上桌。口感酸爽，營養豐富。在當地鯉魚做的殺生魚價格在80元左右，而魚籽則200元一份。

最後更新：2017-08-20 12:59:10