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比尔盖茨捐钱发展实验室培植的仿真肉，口感就像真肉

比尔盖茨捐钱发展实验室培植的仿真肉，口感就像真肉

Memphis Meats 人造肉类公司最近收到最新 1,700 万美元的捐款，这笔捐款来自微软比尔盖兹、维珍 Richard Branson 为首的一间美国工业振兴组织。这间实验室正在制作实验室里培育的肉，可以制作口味跟炸鸡、牛肉一样的肉，但不需杀生，也可减少碳排放，而且非常健康。

（Source：Memphis Meats）

Memphis Meats 目前已经制造了仿鸡肉、仿牛肉以及仿鸭肉。这些肉类并非来自宰杀动物，而是来自动物细胞，经过培育让它变成肉。他们最近就获得了包括比尔盖兹与 Richard Branson 都有分的机构捐款，让他们可以生产更多种类的肉类。而捐款也会用来研究把现有「制肉」流程简化，让「肉」可更快生长及减低制作成本。

有调查指提供食用肉的动物，在饲养至运送过程中，会排出占全球 51% 的温室气体，且使用大量干净水源与陆地。公司 CEO Uma Valeti 提到，人类爱吃肉，是我们的饮食文化与传统，但肉类生产让大量温室气体排放，这些人造肉可改善环境、保障动物的生存权利，还可让我们吃到更健康的肉类制品。

短片示范了人造肉，包括鸡肉与牛肉烹调后的样貌。他们找来 25 名试吃者，全部的人都觉得这些人造肉很美味。

最后更新：2017-08-29 09:53:28

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