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如何炸香酥可口的黃金小米
小米是一種營養豐富的穀物，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。炸小米不僅美味可口，而且營養價值也得到了保留。以下是一步一步的炸小米教程，教你如何做出香酥可口的黃金小米。
食材：
* 小米 1 杯 * 油 適量 * 鹽 適量（可省略）步驟：
1. 清洗小米：
將小米放入一個碗中，用清水衝洗幾次，直到水變清澈。這一步可以去除小米表麵的雜質和灰塵。
2. 瀝幹小米：
用濾網將小米瀝幹，去除多餘的水分。小米水分越少，油炸時越酥脆。
3. 中火加熱油：
在鍋中倒入適量的油，用中火加熱。油溫不要太高，否則小米容易煳。可以用筷子插入油中，如果筷子周圍冒出小氣泡，就表示油溫合適。
4. 下鍋炸小米：
將瀝幹的小米倒入熱油中，用筷子輕輕攪拌，使小米均勻受熱。小米下鍋後，油溫會下降，因此需要不斷攪拌，以免小米粘鍋。
5. 中火炸至金黃色：
繼續用中火炸小米，並不斷攪拌，直到小米變成金黃色。炸小米的時間長短要根據小米的量和油溫來調整，一般需要 5-10 分鍾。
6. 瀝油出鍋：
當小米炸至金黃色後，用濾網將小米撈出，瀝幹多餘的油脂。瀝油時，可以用廚房紙巾吸走小米表麵多餘的油脂，讓小米更加酥脆。
7. 調味（可省略）：
根據個人口味，可以給炸好的小米撒上適量的鹽調味。這一步可省略，原味炸小米也很好吃。
炸好的小米可以作為零食直接食用，也可以搭配粥、湯、蔬菜等主食一起食用。酥脆可口的黃金小米不僅營養豐富，而且美味可口，是居家旅行的健康小零食。
小貼士：
* 炸小米時，一定要中小火，以免小米煳掉。 * 攪拌小米時要輕柔，以免小米碎裂。 * 炸好的小米可以密封保存，常溫下可保存 3-5 天。 * 炸小米時也可以加入一些調料，如五香粉、孜然粉等，增加風味。 * 如果炸小米時油溫太高，小米會很快煳掉。因此，建議先用筷子測試一下油溫，再下鍋炸小米。最後更新：2025-02-13 03:40:08