696      阿裏雲  技術社區[雲棲]

馬雲家的菜市場開來深圳了，三公裏內半小時送到家

入口處一隻張著大嘴的可愛河馬，

就餐區繪有精美的海鮮壁畫，

4500平米的門店中有多達6000個SKU的商品，

自助掃碼結賬的高科技體驗也甚是新鮮……

今日，

盒馬鮮生華南首店

落戶深圳福永益田假日廣場。

網紅“盒馬”來深圳啦~~~

作為阿裏巴巴“新零售”的主陣場，

口號是“三公裏內30分鍾送貨上門”，

想知道它是怎麼做到的嗎？

“網紅超市”生鮮占比近七成

盒馬創立於2015年3月，首家門店（上海金橋廣場店）於2016年1月開業，一直以來低調運營。今年7月14日，阿裏巴巴集團董事局主席馬雲和CEO張勇現身盒馬鮮生帶火了這家生鮮超市。

截至今日，盒馬已開出20家門店，其中上海13家，北京3家，深圳1家。在上海，盒馬被稱唿為“魔都第一網紅超市”；在北京，盒馬已經成為一個餐飲新地標；在杭州，網友則將盒馬稱作“馬爸爸家的菜市場”。

今日在深圳開張的這家門店麵積為4500平米。作為一家同時擁有線下門店和線上App商超，生鮮商品在盒馬的商品品類中占比近70%。

盒馬的特色品類

1、進口生鮮——來自加拿大的波士頓大龍蝦和珍寶蟹、生長於北極深海的俄羅斯帝王蟹、滿腹“黃金”的英國麵包蟹……

針對進口生鮮，盒馬采取全球直采的購買製，與海外大的農場或農產品供應商直接合作，大規模跨境直采或包機直送，剔除了中間環節，不僅價格透明，還能把控食品質量安全。

2、主打一日三餐的菜、肉、蛋、奶——供港蔬菜、特色品牌“盒馬日日鮮”。

“盒馬日日鮮”的蔬菜和豬肉均是基地直采，價格比傳統菜市場便宜10%左右，且均隻售賣1天。在盒馬采購還可以加工食用，在加工上除了常規口味，還為廣東顧客推出粵式菜肴等，更貼近本地化的飲食習慣。

購買了生鮮可以在現場加工

後倉作業最神秘

用盒馬鮮生CEO侯毅的話來說，盒馬的業態是“四不像”：它既是一家生鮮超市，又提供餐飲服務，還能供消費者從線上下單享受送貨到家的服務，同時它還是離居民社區最近的物流倉庫。

免費配送服務不設消費金額門檻

除了價格優勢和極致的新鮮度，盒馬的免費配送服務不設消費金額門檻。隻要是以門店為中心、以3公裏為半徑範圍內的居民，都能享受到最快30分鍾的免費配送服務，這樣的速度是如何做到的？

潘崑介紹說，盒馬綜合運用大數據、移動互聯、智能物聯網、自動化等技術及先進設備，實現人、貨、場三者之間的最優化匹配，從供應鏈、倉儲到配送，盒馬都是依靠算法和智能技術來完成，大大提升了物流效率。

撿貨、傳輸、打包都隻要3分鍾

傳統倉庫揀貨是一個人要揀完訂單中的所有貨品，但盒馬是分布式揀貨，算法把訂單打散，變成不同的揀貨員就近揀貨。所有商品都有電子價簽和專屬條碼，確保揀貨、合單、發貨高效，而且100%準確。在每個訂單的揀貨環節，時間嚴格控製在3分鍾之內。

在門店上方有一排排的自動傳輸帶，不時會有包裹在頭頂上“飛”過，揀選好的商品就是這樣通過超市頂部的自動傳輸帶，流轉到後倉進行打包，整個傳輸過程也是嚴格控製在3分鍾之內。

盒馬的後倉是一個由複雜的大數據算法和各種人工智能設備構成的“科技世界”，盒馬的算法會根據訂單商品組成、相近的預約時間、相近的消費者位置、相似的配送員的路徑，驗算後指引商品自動合單，真正做到了數據分布式作業，幫助打包員在後倉快速打包，整個打包過程也嚴格控製在3分鍾以內。

不過後倉目前仍然處於保密狀態，除必要的工作人員和馬雲外，目前還沒有其他人能夠進去一睹真容。

經過前麵9分鍾的處理後，訂單會乘坐垂直升降係統，被送到一樓物流中心出貨。留給配送員在路上時間是20分鍾。盒馬配送人員有統一裝備，都配有保溫保濕袋，支持熱鏈、冷鏈和貨物配送，溫度覆蓋了零下18度到60度，配送用的箱子和冰袋都可以回收重複利用，在3公裏範圍內確保新鮮到家。

每月新增一家店

據了解，作為阿裏巴巴孵化孕育了兩年的新零售平台，也是阿裏巴巴探索新零售的主陣地之一，盒馬在用戶端與淘寶、支付寶會員體係完全打通；在供應鏈端，盒馬已實現與天貓生鮮、天貓超市聯合采購。

憑借科技層麵的創新、數據驅動的運營方式和線上線下一體的經營思路，盒馬已實現用戶月購買次數達到4.5次，坪效是傳統超市的3-5倍。目前，成熟門店如上海金橋店的線上訂單與線下訂單比例約為7:3，並且已經實現單店盈利。

中國新零售爆發元年

據盒馬的用戶複購率顯示，平均一位盒馬用戶每月購買4.5次。消費者在對盒馬產生粘性之後，線上購買的消費習慣也在逐漸養成，盒馬目前的線上訂單占比超過50%，營業半年以上的成熟門店更是可以達到70%。

2017年被業內普遍認為是中國新零售爆發的元年，阿裏巴巴孵化出的盒馬鮮生當之無愧成為其中的先行者。從2016年1月首店花落上海浦東，到今天北、上、深、杭、貴幾地同時紮根，盒馬正在以每月新增1家的擴張節奏穩步快行。

盒馬方麵表示，深圳首店開出後，盒馬會加速在華南地區的擴張腳步，快速複製更多的新門店。

來源 深圳商報

記者 陳姝

編輯 餘虹潔

最後更新：2017-10-09 00:24:55

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