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霍建華跟著林心如跑了 胡歌憤而回滬開餐廳！

文/何舒倫圖/甘小寶其實，這家餐廳開了好多年了。。。《仙劍奇俠傳》紅的時候，我還在讀高中(不好意思暴露年齡了)，那個時候幾乎課餘時間都在談論這部劇，大家都在討論喜歡誰啊，當然很抱歉我當時比較喜歡演唐鈺小寶的彭於晏還有他和阿奴那一對。但是，那個時候胡歌是真火了，彭於晏好像還是最近幾年才火的，。再後來就隻看過胡歌和閆妮演的《生活啟示錄》，還有最近大火的《偽裝者》和《琅琊榜》，最近TVB就有在播《琅琊榜》的粵語版喔。萬萬沒想到，胡歌還開了一家餐廳，是一家新式的創意日料，在微博和點評上搜了一圈，發現胡歌的粉絲們早就發現了這家叫fount的餐廳，不少人都已經來朝拜過了，評價都還不錯，據說有時候還能偶遇胡歌，圈內也有不少明星經常來捧場。曾經有倆粉絲妹子特意來了，但是沒想到能見到胡歌，結果胡歌從背後走過的時候，妹子倆人完全愣住不能自理了。。言歸正傳，還是來說說這家Fount餐廳吧，位置很小資，在永嘉路570號永嘉庭，餐廳有室內和室外兩塊，也有包房，從裝修來看，絕對看不出是一家日料店。

大蝦色拉大蝦很大隻，自製的色拉汁是清爽的日式風味，拌上海苔絲和脆絲，和普通的沙拉又有點不同，口感更立體。

九宮格壽司飯這個大概屬於來者不拒，每桌必點菜係之一吧。一款日式的生食，上麵的九宮格除了海膽魚籽海苔絲蔥花蛋絲，還有切成的小丁三文魚金槍魚刺身，吃之前把芥末混在醬油碟裏拌勻，然後淋在刺身上和飯拌勻。其實對於不太吃生食的人來說，這款壽司飯並不會很突兀，因為刺身和飯拌勻之後很容易入口，就算平時不太吃刺身也能夠輕易接受。

炸蝦天婦羅除了裹了那種脆絲的炸蝦天婦羅，還配了裏麵是紫蘇葉和蝦米的春卷，擺盤的創意也是層出不窮，盤子上的粉末不是裝飾，而是用來搭配天婦羅和春卷的咖喱粉和辣椒粉。

芝士豆腐芝士和豆腐組合在一起實在太棒！美味！個人認為比較像甜品，但是居然是蘸醬油吃，卻不違和。芝士和豆腐的味道比例一半一半，可能芝士略微少點，至少都沒有把對方蓋過去。

三文魚卷配味增味增是打成了慕斯醬的樣子伴碟，所以要趕快吃，不然就要打回原形了，烤過的三文魚裏麵卷的不是壽司飯，而是蘿卜泥，但是沒有那種蘿卜的澀味，如果不仔細吃還有點吃不出來。

炙烤紅蝦卷香菇綠色的是炸過的紫蘇葉，造型也是絕了，有點像魚尾，淋上搭配的醬汁，一口吃下去超過癮。

什錦魚生飯配三文魚金槍魚海膽壽司飯打底，上麵鋪滿了三文魚金槍魚牛油果，還有海膽和魚籽醬，周圍一圈竟然是酸奶！酸奶！吃的時候不要把上麵的生魚片拿走這麼吃，就用勺子一鏟子插下去，把生魚片和壽司飯還有酸奶一起這麼吞下去，超帶感。

三文魚卷配三色味增勺子裏的味增醬搭配了切成小粒的青椒紅椒黃椒，三文魚裏麵裹著火龍果，鋪上牛油果和魚籽醬，因為是固定方向製作的，要從瓶口方向往瓶底方向吃。

西非墨魚因為和供應商比較熟，全上海隻有這家餐廳可以吃到如此特別的食材，來自摩洛哥海域捕撈的墨魚，刺身這種吃法才能讓你感覺到墨魚原來這麼Q，還很軟糯，想起來平時吃的墨魚大概都有點煮過頭了。。

海公主與海王子蝦刺身是海公主，勺子裏的各種魚籽和海膽是海王子，很久不吃日料的人表示這次一下子大飽口福和眼福。

甜品九宮格店裏的一些餐具器皿都是從日本淘來的，所以很特別也很精致，據說很多都被後廚的阿姨們打碎了，有點可惜。木質的九宮格餐具，搭配不同口味的甜品，簡直美到爆，焦糖布丁啊，提拉米蘇啊，雪芭啊，泡芙啊，熔岩蛋糕啊。人多真是三兩下就木有了，每一種都想嚐嚐看，所以下手要快！

焦糖布丁冰糕感覺和意大利冰糕相比，裏麵沒有那麼多冰的碎渣渣，更偏芝士蛋糕的口感，但是又沒有芝士那種膩的味道。

竹炭瑞士卷大概是之前吃太多，這款甜品就注意到了黑色的竹炭麵包，三四個人的話點一個甜品九宮格應該就足夠了。

雖然梅長蘇紅了，但是胡歌依然是我心中的李逍遙，當然，新戲要拍，新菜也還是要出的！

最後更新：2017-10-08 09:17:24

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