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传统的餐饮为什么频频倒下？马云的一句话正中要害！

马云说: 传统企业，要么转型，要么死去。

不是吧！

马云这么厉害，难道可以预知未来？

的确如此，根据现在的市场来看，任何行业都离不开互联网。现在的餐饮行业，如果不及时转型，就会失去竞争力，在“互联网+”发展迅猛的背景下，传统餐饮变得不再独占鳌头，互联网餐饮成了消费者争相追捧的香饽饽。

而传统餐饮面临的问题，也并不是主要来源于互联网，同时还有自身的一些问题

餐饮企业，是一个门槛相对较低的行业，容易一下子火起来，也很可能一下子门可落雀，正所谓“其兴也勃焉，其亡也忽焉”。

于是，很多餐饮企业，就盲目扩张，做好一家店或几个店，就开始向外扩展，一下子让门店开遍全国，在根基不稳的情况下盲目扩张，将事而其反。

这是一个从吃饱到吃好再到追求享受的年代，顾客消费必定日趋理性与挑剔，但很多餐饮企业华而不实，不注重菜品的研究，服务的质量，疏于硬件、软件的建设，无法满足顾客全方位体验的需求。

现在，很多餐饮不做数据分析，不做行业分析，不做市调，闭门造车，埋头苦干，觉得做好自己“那点事”就行了。

餐饮如何与互联网结合，提高自己的竞争，突出自身差异化优势，才能更好的适应现在的市场竞争？

可以通过菜品的销量，哪种菜受欢迎，来进行运营及策略上的调整。只有管理的方式改变了，工作效率也会跟着改变。

如今的餐饮业已不像过去“酒香不怕巷子深”，不论你菜肴多么美味，也还是不会有人来你店里就餐。

什么原因呢？

原因很简单，餐饮的经营模式变了。

现在的餐企要主动吸引顾客，才会被大众所知晓。比如餐饮与便利店的结合，便利店导入快餐，相互借荐，相互扶持，利用互联网，与其被动，不如主动出击，这样才能挖掘到更多的消费者，营业额也会跟着提升。

传统餐饮业如果依然遵循“以不变应万变”的思维，再不寻求突破，生意将一年比一年更难做！

最后更新：2017-10-08 05:15:59