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马云爸爸最爱的西湖醋鱼油爆虾，阿拉大纽约也有！

蟹粉狮子头，油爆虾，八宝鸭，每一口，都胜却人间无数。

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食尚春天，可能是最好诠释这份江浙记忆的乡愁之味了。作为一个江浙人不得不说，里头的食物暖了胃，圈了心。吃过一次，便难以忘怀，成为记忆中的一部分，连接了味蕾与情感。

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何以解乡愁，唯有跟着小编来亲测，看看这是不是你记忆中的中秋团圆饭。

地图粉福利

Gourmet Spring Restaurant 食尚春天

推荐程度：****

人均: $20-40

地址：地址：39-16 College Point Blvd, Flushing, NY 11354

营业时间：Mon to Sun 11am-11pm

电话：（718）321-2888

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店内空间宽敞，光线明亮，整个餐厅中随处可见绿色的植物，花格上各式各样的小摆件，墙上一只只栩栩如生的陶瓷鸟，这一切看似随意，却处处都是别出心裁。这是一个能将心放缓，静静的品尝一疏一菜的好地方。

中秋特推 |鸭

八宝鸭

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这道曾经被干隆皇帝钦点的名菜，如今却越来越少有餐厅能出品，从食材的准备，到最后出锅上桌，工序之繁琐，时长之久，非一般菜所能及。

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用特质肉汁浸泡的糯米，混着8种鲜料食材，煮好，放入已清理干净，清空内脏的水鸭中，最后慢煮，出锅。

所谓八宝，指的是油肠、鸡肉、鸭胗、板栗、鲜冬笋、莲子、冬菇、火腿。

鸭子也是不柴不骚的水鸭，且要大概3lb左右的大小，才能塞进足够的馅料。

内行人都知道，一只成功的八宝鸭工序的复杂程度，因此很少有店家提供，也是让小编踏破铁鞋，才能寻到这么一家将八宝鸭做的如此地道的店铺。

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当这道“千呼万唤始出来”的八宝鸭被端上桌时，满堂皆香。鸭子的骨头已焖到酥烂，鸭肉清甜而不油腻，入味万分。充分吸收了酱汁与鸭油的糯米软糯却不粘牙，香甜可口。每一口糯米与鸭肉吃下去都是一种满足。

注：因工序的繁琐，这道菜需要提前一天电话预订哦

蟹粉狮子头

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揭开锅盖，一阵高汤的清香扑鼻而来，蟹肉的鲜香和猪肉的肥美在鸡汤的细火慢炖呼之欲出。

五花肉与蟹腿肉的完美比例，使得肉吃起来肥而不腻，新鲜蟹肉的鲜味更加丰富了肉的口感，若不是个头太大，小编真的会一口一个！

汤头晶莹，取蟹肉猪肉之精华，妙的是这娃娃菜和上海菜，细足了鲜味儿。

注：狮子头个大料足，建议2人点一份。

葱油海瓜子

$28

葱油是非常能体现海派风味的做法，果不其然，用在这海瓜子身上又让舌头回家探了个亲。

采用活的海瓜子入菜，每一颗都很新鲜，肉质肥美，软滑、饱满。满满一盘，约莫有两磅重。放在口中咬破时，汁水爆出，鲜甜无比。养的特别干净，没有泥沙，可以放心吃。

油爆虾

$38

沪上人家家家户户都会做的一道家常菜，街坊邻居菜场碰到互相打探“侬今天晚上帮小囡做哈好吃的？油爆虾啊！”是的，这道吃不怕的油爆虾直击小编思念爷爷的内心，只因味道太为相似。

虾一定要是活蹦乱跳的，大厨选择的新鲜游水虾每只个头饱满完整。犯懒的小编干脆连壳带肉一起下肚，只图个眼疾手快，多吃几个。

油爆虾壳红透酥脆，若即若离极易剥落。虾肉嫩又入味，鲜甜无比，葱香四溢。

螃蟹年糕

$18.95

又是一道经典沪上菜，煎炒过后的螃蟹尤其的鲜，柔韧软弱的年糕充分吸收了蟹肉的鲜香，蟹肉又吸收了年糕的香甜，蟹肉的鲜甜，年糕的软糯，浓油酱香，细细品尝，暖暖的幸福感从胃中盈盈而上，顺着血液，充满全身。

吃蟹也是江浙人过中秋的饮食习俗之一，蟹肉从此时开始便越发肥美，何以解乡愁，来一口蟹肉可好？

西湖醋鱼

$20.95

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蛋黄南瓜

更多详情请查看文末链接

最后更新：2017-10-09 01:46:34

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