610
技術社區[雲棲]
小米是什麼農作物？它又有哪些功效與作用？
什麼是小米？
小米是一種古代穀物，起源於中國。它是一種小而圓形的穀物，呈黃色或白色。小米富含營養，是許多文化中主食的一部分。小米的功效與作用
小米不僅是一種美味的食物，而且還具有多種健康益處，包括：- 降低膽固醇：小米富含可溶性纖維，可幫助降低血液中的壞膽固醇水平。
- 改善消化：小米含有大量的膳食纖維，這有助於促進規律的排便和改善消化。
- 血糖控製：小米的升糖指數低，這意味著它不會引起血糖水平的快速升高，這對於糖尿病患者非常重要。
- 富含抗氧化劑：小米富含抗氧化劑，這有助於保護身體免受自由基的傷害，自由基是導致細胞損傷和疾病的分子。
- 提高免疫力：小米含有鋅和硒等礦物質，這些礦物質對於免疫係統健康至關重要。
- 促進心髒健康：小米含有鎂，鎂是一種有助於調節心髒節律和降低血壓的礦物質。
- 抗炎：小米含有抗炎化合物，有助於減少炎症，炎症與許多慢性疾病有關。
小米的烹飪方式
小米可以煮成粥，也可以添加到湯、沙拉和主菜中。以下是烹飪小米的一些提示：- 在烹飪之前，用冷水衝洗小米。
- 小米與水的比例為 1:2。
- 用中火煮開後，轉小火煮 15-20 分鍾，或直至小米變軟。
- 烹飪後，用叉子鬆開小米。
小米的營養成分
每 100 克小米含有以下營養成分：- 熱量：368 千卡
- 碳水化合物：76 克
- 蛋白質：9 克
- 脂肪：4 克
- 纖維：10 克
- 鐵：1.8 毫克
- 鎂：38 毫克
- 磷：275 毫克
- 鉀：200 毫克
- 鋅：1.4 毫克
- 硒：15 微克
總結
小米是一種營養豐富、用途廣泛的古代穀物。它具有多種健康益處，包括降低膽固醇、改善消化和促進心髒健康。小米容易烹飪，可以添加到各種菜肴中。因此，如果正在尋找一種健康美味的主食，小米是一個絕佳的選擇。最後更新：2024-11-23 11:39:58