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百变茄子大师的惊喜私房菜：琉璃茄子，美味速成！
茄子是很百搭的食物，
烧法百变，各有千秋。
但对烧菜人的手艺要求极高，
加油加料，最难拿捏的是“度”。
一不小心就可能“变了味”，
因此擅长做茄子的人，一定很厉害。
对于有孩子的爸爸妈妈来说，
在众多烹饪做法中，
如何把茄子做的“少油清爽”、
还能是饮食健康，孩子吃的香，
那一定不是容易事！
来自左右客的大厨张小周就有办法，
一道琉璃茄子，
不仅色泽清雅，而且爽口清淡，
芝麻的清香阵阵飘来，
入口伴随着外皮的酥脆包裹着柔嫩的茄肉，
香甜可口，美味无限，老少皆宜，
也是平常看剧休闲的绝佳小零食！
琉璃茄子
食材
茄子\鸡蛋\白芝麻\淀粉\白糖
做法
1. 茄子去皮切块；鸡蛋打成蛋液，加入淀粉，调成全蛋糊，放入茄块搅拌均匀。
2. 锅中倒油，烧至七成热，逐个下入茄子块炸至金黄色捞出。
3. 锅中加底油，放入白糖小火慢炒至糖浆状，倒入炸好的茄子，关火快速翻炒裹匀，最后撒入熟芝麻即可。
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编辑 | 绝小海
审核 | 罗蓬涛韵竹
“美餐Meal”所有视频均系原创，
视频着作权属于西部电影频道，不得删改、盗用。
最后更新：2017-10-13 19:59:45