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文君·美食篇-走，當天“邛崍人”，吃遍“老邛崍”！
對於資深吃貨來說，吃是天大的事，新到一座城市率先掌握美食，就是掌握這個地方的吃貨屬性，而文君街道的吃貨屬性都隱藏在一份份老滋味中。
初來文君
對吃還打不到轉的小夥伴
看好啦
今天要給大家介紹的老味道真的不要太多
沒有20年以上的老資格
都不好意思帶你去
廢話少說，出發
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漁橋燉雞麵
邛崍人愛吃麵
不論是燉雞麵、奶湯麵還是清湯麵合稱為清湯麵
再配上缽缽雞、青海椒、泡菜和叉海椒
這一大早的味蕾就開啟了
新鮮豬骨、雞骨等燉成香味濃鬱的湯
形似牛奶
順滑的麵條混著香濃的湯
點上不同的配菜
就這樣老字號的漁橋燉雞麵
成為了一代又一代人的固有記憶
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天主教堂鹽蘿卜
那些年一起吃的零食至今還是最愛
別懷疑
醃蘿卜真的是邛崍人從小吃到大的零食
看上去很辣
其實味道酸甜爽口
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金記春卷
自調的甜醋、微辣的甜醬與芥末
是這裏不變的特色
配少許我們中國的黃芥末
咽下後抿一口甜醋壓壓衝味
這是我們自己的好滋味
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馮大娘串串香
傳說中全邛崍市最受中小學生歡迎的串串
有些人就這樣一吃吃到了畢業和工作
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門麵雖樸實
但特色的牛肉和鴨腸一點都不普通
免費配的幹碟又辣又香
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西冰記（原李記 漢源手工凍冰粉總店）
大夏天吃了辣甜鹹
去找碗冰粉漱漱口
吃過才知道手工和機器製作的差別
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這樣Q彈的口感真的不像冰粉
各種新鮮水果更是加分不少
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先記香香粽
興賢街上的老滋味
是老邛崍的舊式風情
煙熏過的豬肉搭配細膩的紅豆
清香的粽葉和糯米
一口接著一口停不下來
下肚的是粽子回味的是時光
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固驛老字號劉燒鴨
被炸得得噗嗤噗嗤的甜皮鴨
鴨香四溢
趁熱吃，外皮酥香、肉質軟嫩
劉缽缽
最早出現在麵攤的缽缽雞
現在是邛崍特色美食
大小食肆都有缽缽雞這道菜
特別適合愛麻愛辣的邛崍人
是邛崍人熟食的首選
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楊牛肉
這裏的生意不是一般火
堪稱明星店鋪
紅亮的辣椒油
各種做法的黃牛肉香辣可口
牛肉絲、牛肉粒、牛肉條由你的喜好隨意選
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尹氏蕎麵
來邛崍吃蕎麵
現做現煮是基本
前幾秒還是麵團
通過模具一壓
根根分明的麵條直接下鍋開煮
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最後澆上用料十足的臊子
一碗碗香噴噴蕎麵就完成了
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黃記油燜大蝦
炎炎夏夜
此時小龍蝦成為了餐桌上的主角
黃記的小龍蝦食材新鮮且都被細致處理
個個都挑去了蝦線
不論是油燜還是十三香
都回甜而不燥辣
哪種最對你的味口呢
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怎麼樣
買上喜歡的小菜
找個愜意的地方
悠哉耍上一天
據說這就是屬於文君的吃貨屬性
你都掌握了嗎
【 地圖，了解一個地方的“神器” 】
最後更新：2017-08-23 13:11:15