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馬齒莧如何製作更味美 美食達人推薦這幾種烹飪方法
這種野菜，在戶外非常容易找到，所以不算是稀有的野菜。但是大家不能忽視它的食用作用和藥用價值， 它對於治療心血管疾病有幫助，並且還含有豐富的硒元素，這種元素是一些癌症的敵人。所以日常生活中，可以多食用一些馬齒莧。
1、涼拌馬齒莧
采摘回來的馬齒莧，先將上麵雜質去除幹淨，然後用手將它折成段狀，用清水洗幹淨以後放在一邊。燒開一鍋水，將它放進去焯熟撈出來，將上麵的水漬瀝幹淨，放入盤子上。
準備好大蒜、辣椒。將它們切碎放進熱油鍋中炒香，還需要加入一些鹽、味精。然後將熱油淋在馬齒莧上麵，加一些生抽醬油攪拌均勻就好了。
2、蛋炒馬齒莧
先將雞蛋敲開放入碗中，馬齒莧將它洗幹淨後，切成段狀放入雞蛋液中，還需要加入一些鹽、味精。將它們都攪拌均勻。
油鍋裏麵倒入一些食用油，等到油溫變熱的時候，將蛋液放進去炒，等到它們炒成塊狀，就可以將它盛出來吃了。
3、雞蛋馬齒莧煎餅
準備好小麥麵粉、蛋、馬齒莧、蔥。馬齒莧和蔥都需要先將它洗幹淨，然後用刀切成碎末狀。將雞蛋敲開放入小麥麵粉當中，同時還需要加入之前準備好的馬齒莧和蔥，還需要加入適量的水將它們調和成麵煳狀態。
還可以根據自己的口味，在麵煳中，加入一些鹽、味精、香油、蔥花，再次將它們和好。
油鍋裏麵倒入少量的食用油，將麵煳平鋪在鍋裏麵，選擇中小火將麵煳煎成金黃色，表皮變得酥脆就說明已經製作好了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
最後更新：2017-08-23 12:42:35