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高能水果料理，美食也有黑科技！
水果真能當飯吃！不信你試試~
如果給你一個機會選擇一個地方度假，你會選擇哪裏？不管你們想去哪兒，反正鍋妹隻想找片熱帶海灘躺著喝椰汁啃菠蘿狂嗑一次芒果！
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對於大多數人，特別是北方朋友來說，在來到海南或者東南亞之前，幻想的都是被豐富的、價格低廉的、味道新鮮的熱帶水果治愈。但是，到了之後才發現，在被治愈之前先被當地人吃水果的方式震驚！比如，海南的芒果沾辣椒粉，再比如泰國街頭常見的酸甜椰漿芒果糯米飯。
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菠蘿咕咾肉、菠蘿炒飯已經超出了很多人對水果的認知，而這些進階版“水果入饌”料理簡直不可思議。不過一旦突破這層心理界限嚐上一口，都會瞬間愛上它們｡‿｡今天就教大家5道水果料理，學做完這些你就明白為什麼說“水果入饌”是「美食界的黑科技」！
荔枝蝦球
食/材
荔枝200g明蝦6隻
雞蛋1個麵粉適量
麵包糠適量薑10g
小蔥10g鹽2g
胡椒粉0.5g料酒30ml
色拉油1L泰式甜辣醬50g
做/法
-Step 1-
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將荔枝去殼，取出核備用；蝦去除蝦殼留蝦尾，取出蝦線；
-Step 2-
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將蝦用鹽，胡椒粉，料酒，薑蔥醃製 15 分鍾；
-Step 3-
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將蝦仁放入荔枝內，沾麵粉，蛋液，包裹麵包糠，放入油鍋內 180℃ 炸製金黃色取出即可。
楊梅紫蘇薑桃
食/材
楊梅6個紫蘇12片
嫩薑50g桃子1個
鹽3g米醋20ml冰糖50g
做/法
-Step 1-
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將材料清洗幹淨，薑切絲，桃子對半切開，切月牙形；瓶子內倒入鹽醋，再依次放入桃子、薑片、紫蘇葉、桃子、薑片、楊梅；
-Step 2-
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最後放入冰糖密封倒扣過來放入冰箱 24 小時即可。
泰式菠蘿炒飯
食/材
蝦12個雞蛋1個
隔夜米飯200g雞胸肉100g
紅蔥頭碎30g魚露30ml
蝦醬30g鹽3g
糖3g胡椒粉1g
咖喱粉10g小蔥碎30g
菠蘿小塊100g西紅柿丁50g
腰果50g色拉油50g
做/法
-Step 1-
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將下去殼留 6 個蝦尾，剩下切小丁備用，雞胸肉切小丁備用；鍋內放入色拉油煎蝦仁上色撒鹽調味取出，再放入雞胸肉小丁炒熟取出，備用；
-Step 2-
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鍋內放少許油，放入雞蛋、紅蔥頭碎稍加翻炒後倒入米飯；加入魚露、咖喱粉、一起翻炒；
-Step 3-
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加入炒過的蝦仁碎、雞胸肉丁、完整蝦仁、菠蘿塊、腰果、西紅柿丁、蝦醬再次翻炒，盛出炒飯放在菠蘿容器內，撒上蔥花即可。
椰漿芒果飯
食/材
愛文芒果1個椰奶500ml
熟糯米飯200g香蘭葉 2枝
白砂糖100g椰奶200ml
煉乳50g玉米澱粉10g
白砂糖30g鹽2g
泰式炒米10g
做/法
-Step 1-
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將椰奶與白砂糖，香蘭葉一起煮沸加入熟糯米攪拌均勻後放入電飯煲內蒸煮；
-Step 2-
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椰奶加入煉乳，澱粉，鹽，白砂糖攪拌均勻後放入微波爐內高火 3 分鍾；
-Step 3-
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盤子內放入糯米飯，芒果，淋入椰子醬汁，撒入泰式炒米完成。
蜜桃火腿
食/材
蜜桃1個火腿片適量
開心果適量橄欖油適量
羅勒葉若幹
做/法
-Step 1-
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將蜜桃去核切瓣備用；
-Step 2-
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在蜜桃瓣上放上火腿片，撒上開心果碎，淋上橄欖油，放上羅勒葉，即成。
比起用砂糖、醋，水果不僅可以為菜肴增添天然酸甜味，還多了調味料裏沒有的清香。而且加入了水果的料理，即使油炸也不會讓人覺得太過油膩甚至不消化。
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以上5種水果料理，哪個最讓你心動？一起投個票，看看你的口味有多與眾不同~
*文中部分圖片來源於網絡，侵刪。
花最少的時間做最精彩的料理
靠吃就能變美變瘦
- End -
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最後更新：2017-08-23 10:46:40