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臨沂“馬爾代夫”！動物成群，美食如林！還有月銷三千隻的臨沂老燒雞！
來過望水閣生態垂釣園的顧客，都戲稱這裏是經開區的“馬爾代夫”，400畝原生土地，160畝魚塘，孔雀、鴕鳥、大雁、鱷魚成群飼養，環境美的比過動植物園，是臨沂近郊出遊，釣魚休閑的絕佳之地！
傍晚時候，飛機飛過，望水閣生態園上空雲霞遍布，燦若紅紗。鴕鳥開始舞蹈，旋轉抖翅，步履從容，踩踏有度。興奮時，兩隻鴕鳥交頸相吻相舞，情比鴛鴦。散養的老公雞也飛上枝頭，凝神而視，孔雀優雅的覓食，鱷魚不喜歡過分表達，趴在籠子裏一動不動。
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愜意的田園之趣，泥土與水的味道，接地氣，自然生機勃勃，萬物萌發。相對於優美的環境，舒適的感覺，望水閣生態垂釣園的美食更讓人魂牽夢繞！
胡老爹是個稱謂，是燒雞的品牌，也是這家生態園的老板。熟悉的人，更喜歡叫他：“胡師傅”。胡師傅十歲習武，耍的一手好大刀，是大成拳門派名望，很受敬重；十六歲學習廚藝，師從原魯味小館老師傅們專研魯菜，三十年勤奮不輟，掌握著最具臨沂味的菜品秘笈！
胡師傅開過大大小小許多飯店 望水閣生態美食垂釣園是他現在最癡心的地方
清燉大雁：
山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮。大雁自古就被視為不可多得的美味，清燉後，膠原蛋白豐富，健康滋補，美容養顏，肉質清香勁道，回味悠長！
辣炒老公雞：
老雞大料，多放辣椒，這是臨沂人喜歡的口感。精選散養老公雞，色赤如醬，味道醇厚，鮮香麻辣，一應俱全！
爆炒獅子肝：
獅子肝是豬脾的別稱，這道菜是店裏的明星菜，上過電視，好評如潮。香辣的口感，下飯下酒，一人一盤是常態。但是，因為過辣，不吃辣椒的朋友慎點！
老式紅燒鯉魚：
都是自家魚塘裏撈的新鮮活魚，過肉油後慢火燉煮而成，湯汁鮮滑，魚肉勁道，香氣綿厚，過唇不減！
紅燒鋼釘魚：
蝦醬肉末：
冰糖肘子：
區別於一般的宴會肘子，望水閣的冰糖肘子燉的糯爛，但是表皮彈韌，肉質保留一絲嚼勁，肥瘦相間，十分過癮。如果怕膩，可以拿蔥段蘸醬搭配，味道無敵！
涼拌豆腐皮：
佐酒的小菜，老湯鹵煮的豆腐皮，用鮮嫩的青蔥青椒略微調和，清爽怡口！
望水閣的美味不計其數，數十年的經驗累積，胡老師的肚子裏裝著一座臨沂城的味道。其中又以臨沂老燒雞最為有名，現以成為一個品牌！胡師傅的燒雞是名副其實的功夫燒雞，數十年的功力，堅持最傳統的工藝，心法手到擒來，無招勝有招。
雞。甄選生態園一年生散養小公雞，生雞二斤多點，拔毛去除內髒後，淨重一斤八兩左右，不大不小，一餐正好。入鍋前，扭轉姿勢，盤曲成型，爪入腹，翅盤腿，嘴含翎羽，美如丹鳳！
湯。做燒雞講究用老湯，湯湯相傳，生生不息，燒雞的滋味愈加醇厚。胡師傅這一鍋老湯起自三十年前，不誇張，不虛報，歲月有見證，味道無兩樣。數十種中藥材，搭配各種香料，是寶湯，閃著靈光！
煮。處理好的生雞要放入湯料燉煮，煮的過程是湯料入味的過程。大火漫滾，水過皮香；小火慢燉，味透肉醇。火候千變萬化，調轉瞬息之間。等候的過程，還要不斷把雞翻轉、撈出、控水、調溫，保證雞受熱均勻。
熏。煮好的雞，撈出晾幹表層的水分，受冷後雞皮錚亮，油黃如琥珀，色澤明豔，透著難掩的食欲。熏燒雞用砂糖，篦子上排滿煮好的雞，大火燒紅鍋底，砂糖劇烈反映，煙霧熏染上色。
浸。燒雞熏好後，還需要放入老湯當中浸泡十二小時左右，這樣才可以完全入味。前前後後，幾乎花費一整天的時間，一隻香豔欲滴的臨沂老燒雞才算正式完成，美味即將呈現！
色。胡老爹燒雞，色如紅霞，豔如火燒，似日出江花，似寶馬汗血，有著無上的顏值，初見即是永遠！
勁。雖然是一年生的小公雞，但是因為全部散養，食林野之草，飲湖塘之水，矯健從容，勁道無比，手撕成線，清香彌漫。
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皮。胡老爹燒雞皮彈勁道，牙齒一咬，響脆有聲，口感非常清爽，也是雞身第一大不容錯過之處！
肉。胡老爹燒雞，肉不黏膩，咀嚼有韌勁，越嚼越香，而且每一塊肌肉都可以清晰的看到肉質的紋理，用手一提，雞絲不斷！
爪。皮酥筋爛，口感獨具韌性，對牙齒是一種莫大的享受，富含膠原蛋白，美容滑膚。
骨。胡老爹燒雞有一種獨特的魅力，吃盡雞皮、雞肉後，餘香透骨，讓人忍不住咂摸幾口。唯有這樣，一塊胡老爹燒雞，才算是吃的完整！
胡老爹燒雞極受歡迎，名聲響徹四周，因為無添加，口味好，很多飯店和個人都來提貨，最多的時候一天就有數百隻銷量，一個月3000隻，浩浩蕩蕩，美味傳遍臨沂。
馬上中秋了，臨沂人講究無雞不成席，無論是年夜飯還是平常聚餐，一隻健康美味的老燒雞簡直是榮耀般的存在，拆開後，就是臨沂的味道！
胡老爹燒雞，全國範圍內，可發快遞，順豐到家，包裝嚴密，新鮮美味不停留！胡老爹燒雞禮盒裝同步上線，走親訪友，單位福利，就送胡老爹燒雞！
嚴密的快遞包裝：
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低奢有格調的手提禮盒包裝：
最後更新：2017-09-06 18:15:40