小米与山药同煮美粥，养胃又补脾

小米是常见的粗粮，营养丰富，具有养胃健脾的功效。但单吃小米粥容易寡淡无味。搭配其他食材一起熬制，不仅可以提升口感，还能增强养胃效果。其中，小米和山药是一对黄金搭档，同煮成粥，养胃补脾，堪称养生佳品。

小米和山药的养生功效

小米性平味甘，入脾、胃、肾三经，具有健脾养胃、益气安神、清热利尿的作用。现代研究表明，小米中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，能够补充人体所需营养，改善胃肠道功能，缓解胃部不适和腹泻等症状。

山药性平味甘，入脾、肺、肾三经，具有健脾益肺、滋肾固精、益气生津的作用。山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶、黏蛋白和各种微量元素，能够促进肠胃消化，修复受损胃黏膜，缓解胃溃疡和胃炎等胃部疾病。同时，山药还有利尿消肿、降血糖和降血脂等功效，对身体健康大有裨益。

小米山药粥的制作方法

材料：小米100克，山药1根（约200克），水适量。

做法：

1. 将小米淘洗干净，沥干水分； 2. 山药去皮切成小块； 3. 将小米和山药块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸； 4. 转小火熬制30-40分钟，或至小米和山药软烂； 5. 加入适量的糖或蜂蜜调味即可食用。

小米山药粥的食用建议

小米山药粥宜温热食用，早晚或作为宵夜食用均可。脾胃虚弱、消化不良、胃溃疡和胃炎患者尤其适合食用此粥。

需要注意的是，山药含有皂苷，生吃或未煮熟食用可能会引起中毒。因此，小米山药粥一定要煮熟食用。

结语

小米和山药同煮成粥，养胃补脾，是一道养生佳品。不仅口感绵软香甜，而且营养丰富，对脾胃虚弱、消化不良、胃溃疡和胃炎患者大有裨益。在寒冷的冬季，来一碗热气腾腾的小米山药粥，既暖胃又养生，何乐而不为呢？

最后更新：2024-12-03 13:37:44