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美食推薦-奶香窩窩頭
奶香窩窩頭傳統的玉米麵窩頭硬而糙，暢兒不喜歡吃，說太硬難以下咽。這次我做了改良，加入了黃豆粉，用酸奶來和麵，不但口感細膩綿軟，更帶著酸奶的香甜，即便是不喜歡吃粗糧的孩子也一下就愛上呢。同樣的方法還可以做高粱米麵、蕎麥麵等等，窩窩頭也可以高大上啦~
先準備
玉米麵100克，豆麵50克，酸奶一盒。
這樣做1. 將細玉米麵、黃豆粉放入盆中，倒入酸奶，再加適量溫水和麵，然後揉和均勻，使麵團柔韌有勁;2.麵團揉勻後搓成圓條，再摘成麵劑;3.在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手; 取麵劑放在左手心裏，用右手指揉撚幾下 ，將風幹的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裏; 右手沾點涼水，在麵球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏; 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內壁外表均光滑。4.將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內壁外表均光滑。5.放進蒸鍋，蒸上20分鍾左右。
同樣的方法，還可以做高粱麵的，還有紅薯幹麵的，豆麵的，蕎麥麵的，另外還可以加豆渣、幹果、蔬菜等等。
此信息來自網絡
最後更新：2017-10-08 02:00:06