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三亞地道美食，樣樣有你喜歡-美食記
給大家分享一下三亞的美食，廢話不多說，直接上主題咯~因為是一點一點寫出來的，所以會一點一點更新，關注我會有更新提示哦~
三亞美食那麼多，總有你喜歡的那款~
一、海南四大名菜之和樂蟹
和樂蟹是唯一一個作為海南四大名菜之一的海鮮，人家可不是虛有其名的喲，這種蟹隻有海南有，在別的地方是吃不到的，所以愛吃海鮮的朋友到三亞是必嚐和樂蟹的。
和樂蟹能入圍海南四大名菜的原因很簡單也很特別，海南，作為一個四麵環海的島嶼，海產品類別很豐富，很多海鮮種類在中國其他海域也都有，唯獨和樂蟹隻有南海才有，這種蟹肉質豐厚且量多，膏脂尤其飽滿且膏質稍挺，在蟹類之中出類拔萃，又是作為海南獨有的海鮮，所以入圍海南四大名菜之列是實至名歸。
和樂蟹是愛吃膏蟹的人的福音，那麼和樂蟹該去哪裏吃呢？給你推薦一家靠譜的店——新民街126號的四川小胡子海鮮店~第一市場作為三亞市內最大最平價的海鮮市場，來這裏買和樂蟹是最明智的選擇，小胡子家在第一市場對麵做了二十年的海鮮，味道好是廣大顧客一致認同的，當然這跟我沒半點關係，跟我有關係的是我去過小胡子家吃海鮮，覺得很不錯，辣炒和樂蟹是他家的秘方招牌菜，說是有獨特秘方，雖然我不知道那獨特秘方是啥，總之很好吃就是了，店員給我們挑的和樂蟹蟹肉蟹膏都很飽滿，吃起來很滿足。味道好、價格實惠而且消費透明，老板也很大方，所以在三亞吃和樂蟹，當然推薦小胡子家！
來點兒技術活，給你們普及一下和樂蟹應該怎麼挑怎麼吃吧。首先說挑，去市場裏買和樂蟹一般都會用剪刀剪破一點和樂蟹的蓋兒，給你看看裏麵的黃，如果你是在別的地方買和樂蟹，賣家又不肯剪開蓋給你看的話，那也不怕，把和樂蟹放在燈光下，看蟹裏麵有沒有陰影，陰影大就說明飽滿，沒陰影就沒有膏，如果連蟹夾子裏的陰影都不飽滿，那就是沒肉沒膏的蟹，更不要買了，是不是很簡單呢？其他的蟹也可以這麼看哦。
再說說怎麼吃，清蒸、辣炒、白水煮都行，但是其實和樂蟹最推薦的做法是炒，因為和樂蟹本身肉質不像花蟹那樣是自帶鮮甜的口感，所以不像花蟹一樣即使清蒸也很美味，而且和樂蟹主要是吃膏，炒出來的味道更美妙，推薦辣炒，不僅蟹肉和蟹膏都入味，而且辣椒還可以開胃，促進食欲。
如果是特別鍾愛清蒸白灼海鮮的朋友就按自己的口味選擇。
最推薦的當然還是辣炒的做法，看這圖片是不是就饞了呢？這就是辣炒的魅力~
推薦店鋪：新民街126號四川小胡子海鮮店
二、海南特色小吃——陵水酸粉
對於海南本地人來說，陵水酸粉隻是司空見慣的日常飲食，對於我們這些外來的人來說，陵水酸粉是海南具有代表性的一種特色小吃，而且是不可多得的適合我們口味的一種小吃，相信不少人都跟我一樣，剛到海南，初次嚐試海南特色的美食，但是都不怎麼吃的習慣，偶爾有兩三樣能接受的，這陵水酸粉就是其中之一了。
海南的粉多種多樣，抱羅粉、陵水酸粉、港門粉、後安粉、海南粉這幾樣是比較有名的，而我隻喜歡抱羅粉、陵水酸粉和後安粉湯。其實雖然是同一樣東西，但是不同的地方有不同的配料，最正宗的配料是怎樣的，我們也不去深究了，合自己的口味最重要，就像一個人，不管TA帥不帥美不美都不重要，自己喜歡才最重要。
廢話不多說了，跟你們說說這陵水酸粉吧。
吃陵水酸粉推薦你們去一個地方——新風街君瑞陵水酸粉店，推薦這家店理由很簡單。
這家店的酸粉味道比較好，湯汁鹹淡適中，酸到恰好，配料豐富：酥脆的花生米、不會太硬的牛肉幹、風幹的魷魚絲、“海南粉類配料之王”魚餅條（所有的粉裏都有這玩意兒）、韭菜、空心菜梗、香菜，粉是最細的米粉絲，不管煮的多爛都有韌性，口感很好。嘖嘖嘖，寫到這裏我已經不由自主地流口水了……對於愛吃辣的人來說，吃陵水酸粉的時候一定不能少了一樣東西——“辣椒之王”海南黃燈籠辣椒！雖然海南人的飲食主體上比較清淡，但是人家吃起辣來也是不得了啊~加了黃辣椒的陵水酸粉簡直好吃的不要不要的，那種酸中帶辣的快感，是不吃辣的人無法體會到的美。陵水酸粉有一個獨特的優點是其它粉類無法企及的，那就是無論是熱的還是冷的，陵水酸粉的味道都很好，而其它粉類隻能吃熱的。
參考價格：10元/碗
三、海南傳統特色小吃——抱羅粉
抱羅粉是一種圓圓的米粉，形狀類似桂林米粉，口感比桂林米粉要軟，因其盛行於文昌抱羅鎮而得名，相傳自明代起就有抱羅粉了，是名副其實的傳統特色小吃。
抱羅粉分為幹撈粉（也叫醃抱羅粉）和濕粉（也叫湯抱羅粉），從名字就能看出來兩者的區別，一個是幹的沒有湯的，一個是有湯的，見下圖——
這是有湯的
這是幹撈的
這兩份抱羅粉都是在第一市場小正抱羅粉吃的，以前覺得味道還不錯的，雖然對我們重口味的人來說有些清淡，但還是可以接受，可能因為三亞一直不降溫，體內燥熱沒胃口吧，覺得小正太清淡了，需要重口味的來調調胃口，無意間發現了一家新大陸，口味更適合我這個重口味的人。
這是大椰一粉的幹撈抱羅粉，從外觀上不難看出，大椰一粉的配料比小正抱羅粉的配料更多，上一輯我們就說過，不深究到底誰家的配料正宗，隻要好吃就行。
比較一下兩家的口味，不同在此：
1、小正抱羅粉口味更淡，比較適合平時吃的清淡的人，而以我為代表的重口味者更喜歡大椰一粉的口味，鹹淡適中。
2、大椰一粉的醃粉汁更濃稠，在濃稠程度上來講，其實個人更喜歡小正抱羅粉的醃粉汁，不太濃也就不太幹，吃起來也更可口。
3、配料上來講，當然更喜歡大椰一粉的配料，牛肉幹、花生米、蔥花必不可少，不同的地方是大椰一粉將魚餅條換成了脆餅，這正是我最喜歡的，因為個人吃不習慣魚餅，而脆餅香脆可口，大椰一粉還添加了香菜，這也是我的愛，最重要的一點是大椰一粉的抱羅粉上會鋪一層調料，裏麵有我最愛的黑胡椒，所以，大椰一粉的抱羅粉完勝~
個人口味不同，大家根據自己喜歡的口味選擇哦~喜歡清口的就試試小正抱羅粉，喜歡重口的就試試大椰一粉，我相信二者都會給你的味蕾帶來美好的體驗。
四、海南必吃特色椰子雞
說說來三亞必吃美食之一的椰子雞，為什麼必吃呢，因為本人特別喜歡呐，哈哈哈哈，真的很好吃，所以必須給大家推薦一下，有福同享嘛~
一開始小夥伴邀請我吃椰子雞的時候我是拒絕的，因為想到椰子水是甜的，那椰子雞搞不好也是甜的，甜的雞肉……我無法接受！直到小夥伴跟我打包票說我一定會喜歡的，跟唐僧一樣勸我說椰子雞很好吃，並不是純甜的，我才答應試一試，這一試不要緊，從此就深深的愛上了它！！！
看到這湯了嗎？雖然我沒拍好，但是能看得出來，除了雞肉和椰子肉之外，配料還挺足，什麼山參、紅棗、枸杞……總之，就是一鍋完美的椰子雞湯，還沒吃到嘴裏就已經聞到了椰子的清香，因為椰子水是非常清甜可口的，用來煮雞湯這口味深得我心，清甜不膩，解了雞肉的油，還帶著淡淡的椰子香，好一股熱帶夏天的味道~
開大火唿啦啦的煮，雞湯滾滾躍動，看著都讓人興奮！
這白嫩嫩的雞肉，就是用椰子水煮出來的，雞肉選用的是文昌小種雞，也就是俗稱的文昌雞，肉嫩，細膩有彈性，尤其是腿部雞肉，又多又嫩，吃起來那叫一個爽啊！
這調料也不得不提一下，海南人在吃小黃牛、豬肚包雞、椰子雞等等的時候喜歡自己調調料，而且不同的美食配不同的調料，一般有花生碎/醬、芝麻醬、小金桔、蒜末、香菜、蔥花、小米椒段、黃辣椒醬、醬油等等，有些看起來很陌生的調料，但是配在一起卻是迷之好吃。還有一個特點，海南人不怎麼吃醋，所以用小金桔代替醋，天然的酸，加上水果香，比醋更可口。
吃啥都必加的辣椒醬，簡直是調料神器！
一鍋雞湯兩個人吃綽綽有餘，還有配菜，而且還有團購，才100來塊錢，這個價格我覺得是超值了，主要是味道好，再便宜的食物，味道不好，還是不要吃了。
推薦店鋪：南國椰子雞
參考價格：116元（團購價）
五、海南四大名菜之文昌雞
說到海南的美食，第一個想起的應該是四大名菜吧，我們先說說四大名菜之首的文昌雞。
文昌雞因其身材嬌小，毛色光澤，皮薄肉嫩，骨酥皮脆，早在幾百年前便大有名氣，相傳明代時就深得皇帝青睞，如今更是一道享譽世界的美食。
記得第一次吃文昌雞的時候我的腦海裏隻有一個印象——天哪，怎麼有這麼難吃的雞！而且還是在文昌本地吃的文昌雞，那雞肉又柴又老，吃在嘴裏是粉粉的感覺，一點彈性都沒有。從此之後再也沒沾過文昌雞的邊。後來有一次去建設街給朋友的奶茶店捧場，經過一家並不起眼的文昌雞飯店，發現吃的人挺多，朋友說這家文昌雞好吃，於是後來有一天專門跑過來吃了一次，徹底顛覆了我對文昌雞的看法。
原來，一樣東西好不好吃跟在不在它的發源地無關，關鍵還得看廚師手藝！
這是一斤文昌雞，看起來並沒有什麼特別的樣子，但是吃起來簡直是進入了另一個世界。就如前麵所說的，文昌雞皮薄肉嫩，吃起來肉很有彈性，口感很好。而且給大家一個建議，吃文昌雞最好吃剛出鍋的熱騰騰的，那是最好吃不過了，那細膩的韌勁不是一般的雞能比較的。
一般是雞爪雞翅膀雞腿部位都有一些，還會配上一點兒配菜，像我這種隻喜歡吃雞腿的人就會要求老板娘多給一些腿肉。很是滿足呢~
這是吃文昌雞必不可少的蘸料，到底是怎麼調好的，我不知道，但是這個料是吃文昌雞的關鍵，如果隻有一隻嫩嫩的文昌雞，你會覺得索然無味，配上這蘸料卻是回味無窮。搗碎的蒜蓉香配上小金橘的酸，加上香菜的美味，還有一些我嚐不出來的美味……總之，這蘸料才是文昌雞的靈魂！
雞油飯，這可不是一般的白米飯，這是用文昌雞的雞油還有蒜蒸出來的雞油飯，超級香！一份文昌雞加上一碗雞油飯，這就是東南亞國家最流行的海南雞飯啦~哈哈哈哈~
參考價格：35元/斤
推薦店鋪：建設街34 號三姐文昌雞
最後更新：2017-10-17 14:52:07