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美食王國，名副其實
台灣美食包羅萬象，融合了閩南、潮州、客家、日本等飲食文化，已然成為台灣名片之一。更是有著“美食王國”的美稱。
寶島美食種類繁多，作為一個吃貨，在那裏呆上幾個月也不敢說嚐遍台灣美食。即使是一天吃八頓飯，也隻能挑揀自己最感興趣的幾樣滿足新奇……
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鹵肉飯
台灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當推鹵肉飯。據說，風味獨特的鹵肉飯，全中國隻有台灣人會做。
鹵肉飯的特色在於肉醬和肉汁，它們是製作的關鍵部分。光潔晶瑩的米飯上鋪滿了肉，攪拌一下，讓米飯充分吸飽了香濃的鹵汁，扒拉光一碗，砸吧砸吧嘴還意猶未盡……
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蚵仔煎
蚵仔煎，（閩南語讀做ô-ā-jiān，）是一道常見的家常菜，起源於福建泉州，是閩南，台灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。蚵仔是一種生有硬殼的海中貝類，又名牡蠣，也叫作蠔。在台灣，蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是具有特色風味的一種。
鳳梨酥
鳳梨酥相傳最早起源於中國三國時期，其鳳梨閩南話發音又稱“旺來”，象征子孫旺旺來的意思。而鳳梨亦是中國台灣地區拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來”之意，所以在當代台灣婚禮習俗中，也是廣為應用，深受民眾喜愛。
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大腸包小腸
台灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料。是台灣1990年代興起的一種特殊小吃，與美國的熱狗有異曲同工之妙。
炭火燒烤的大腸外皮微酥，內餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、薑片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味……
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三杯雞
三杯雞是台灣赫赫有名的家常菜，因其烹調時使用一杯台灣米酒、一杯醬油和一杯黑麻油（或香油）而得名三杯。台灣三杯雞起源於江西菜三杯雞，客家人將做法帶至台灣後，改良創新，用台灣米酒代替甜酒釀、黑麻油（或香油）代替豬油，同時加入羅勒（九層塔）提升香氣，從而創製出了具有台灣特色的台灣三杯雞。
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胡椒餅
熱騰騰剛出爐的胡椒餅，多年來在台灣已是超人氣的午後點心之一，擁有百年曆史。
製作胡椒餅的“內容”很簡單，鮮香的蔥花，細斬細切的肉餡，調成鹹中帶微甜的味道，再摻上一定量的胡椒粉，外酥內香的好滋味，讓人念念不忘。
據說，胡椒餅起源於大陸福州的“蔥肉餅”，蔥肉餅”從福州入台後，可能是台灣胡椒便宜，也可能是為了讓口味更好，便在“蔥肉餅”中添加胡椒，而在閩南話中，“福州”恰好音“胡椒”，故名“胡椒餅”。
刈包
一種發源自福州的小吃。是以長橢圓扁形麵團皮，對折起來包覆餡料的食物，傳統上的餡料通常不外片狀五花肉、酸菜、花生粉及香菜這幾樣，也有為了健康因素以瘦肉代替五花肉的。因為其形狀及內餡，所以在台灣亦被稱作虎咬豬。
鐵蛋
鐵蛋為台灣台北縣淡水鎮的著名小吃。相傳由在渡船頭畔經營一片小麵攤的黃張哖，一個下雨天的日子，由於生意不好，於是將鹵蛋不斷的回鍋，因為鹵好的蛋海風一直吹，越鹵越小，越鹵越黑，沒想到客人卻喜歡上這種更有嚼勁、更加美味的黑鹵蛋。
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忠於味蕾
食而驕傲
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最後更新：2017-10-08 00:08:47