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想吃什麼隨便撘配，潤秋燥靠這三汁燜鍋，美味更食補
三汁燜鍋，是創始人黃耕先生與其父--我國著名營養學家黃振歐先生，經過潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創出的以宮廷菜肴精華為基礎的適合現代人飲食特點的養生環保佳肴。2003年8月，"全國名火鍋"評比中，"三汁燜鍋"脫穎而出，被中國烹協評定為"中華名火鍋"。
潤秋燥靠這個三汁燜鍋，美味更食補，想吃什麼隨便撘配，就這麼爽！今天美廚娘就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
主料：雞翅、薑片、蒜、胡蘿卜、青椒、紅椒、紅薯、小土豆、西芹、洋蔥、黃油。
輔料：甜麵醬、蠔油、蜂蜜、料酒、番茄醬、黑胡椒粉、生抽、薑絲、五香粉、鹽。
做法：
1. 提前準備好醬料，放入一個小碗裏攪勻。
2. 紅薯、土豆、胡蘿卜洗淨去皮，切成滾刀塊放一起；青紅椒洗淨去籽，切成小塊，西芹洗淨切成段，放一起；蒜瓣洗淨去皮，和薑片放一起。
3. 雞翅洗幹淨，在雞翅上劃幾刀，用醃雞翅料醃製，抓勻，至少醃15分鍾。
4. 鍋內放一塊黃油，開火讓其融化。放入薑片和蒜瓣，爆香。
5. 放入胡蘿卜、紅薯和土豆，加少許鹽，煸炒一下，這一步可以讓蔬菜出水。
6. 轉成小火，加蓋，燜煮5分鍾。
7. 開蓋，碼上醃好的雞翅，雞翅的醃料也一並倒入，再把調好的醃料均勻的鋪在雞翅上麵，然後倒小半碗水。
8. 蓋好鍋蓋，大火煮開立刻轉小火，燜煮20分鍾。
9. 開蓋，倒入青紅椒和西芹
10. 大火拌炒一下即可。
美食提醒：
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內髒頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
最後更新：2017-10-08 02:52:21