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美味的方便麵為什麼都要燙“卷發”？
方便麵算得上20世紀最偉大的發明之一。因其方便快捷，迅速在世界範圍內流行。人們注意到，從第一包方便麵問世開始，一直都是“卷發”的樣子，這是為什麼呢？
1958年，日本人安藤百福發明了方便麵。因為早期的日本方便麵使用的都是日本拉麵，而日本拉麵是卷曲的，所以方便麵的外觀就是卷曲的了。
之後，也有人想過改變方便麵的形態，但由於不具有可行性就放棄了。因為方便麵的製作過程中有一道油炸的工序，而卷曲的方便麵與油的接觸麵最大，從而做到迅速脫水。同時，方便麵在油炸過程裏也會變得更加卷曲，便形成了一卷一卷的形態。
卷曲的方便麵更符合大眾的需要。對生產者來說，卷曲的方便麵更容易被按壓成餅，方便包裝。對消費者而言，卷曲的形態會使麵餅內部的空隙變大，在泡燙時可以輕易泡開，縮短等待的時間。另外，卷曲的方便麵在運輸過程中也很難被完全壓碎。
燙“卷發”的方便麵也是商家的一種銷售策略，卷曲的麵泡開後是蓬鬆的，看起來更具誘惑力，會讓消費者產生錯覺，認為麵很多、很實惠。
一錘定音
方便麵因其方便性、美味性以及卷曲的形態深受消費者喜愛。有些人認為它是垃圾食品，其實人體所需的六大營養成分它都有，隻不過維生素的含量較少，吃麵時多搭配點蔬菜便無大礙。
電力菜鳥2017.10
最後更新：2017-10-22 08:25:38