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夏日麼麼噠——超級有愛——蒜泥白肉
蒜味濃厚，肥而不膩的蒜泥白肉，是夏天裏十分爽口的一道涼拌菜。
材料：
五花肉200g、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、薑2片、黃瓜1根、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、辣椒油15ml、香油10ml、
做法：
1. 五花肉洗淨，放入沸水鍋中加兩薑煮至斷生，然後在願湯汁中浸泡至溫熱；
2. 將肉取出擦淨水分，切成薄片。黃瓜洗淨刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對折，整齊的碼放在盤子裏；
3. 大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗淨切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻，淋在肉片上即可享用。
4、肉片切得越薄口感越好且更容易入味。還可以先將煮好的五花肉放在冰箱中冰鎮片刻，這樣切出來的肉不容易碎，形狀更加完整。
最後更新：2017-10-07 23:28:42