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分享“炒青菜、白玉菇炒萵筍、咕嚕肉”的做法
炒青菜
材料：油菜，食鹽；菜籽油；白糖；
做法：1把菜葉一層層剝開，用水衝洗幹淨；把青菜切斷；
2熱鍋冷油，加入菜籽油，要把油再熬一會，可以到油表麵的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分鍾左右；
3加入菜葉，不斷翻炒到菜葉焉下去；看到菜裏有水開始滲出，即可加鹽調味，根據自己喜好，加一點白糖即可出鍋。
白玉菇炒萵筍
材料：白玉菇145g 萵筍1跟，油適量鹽適量幹辣椒適量
做法：1.白玉菇清洗、萵筍去皮清洗、幹辣椒剪開
2將已清洗好的萵筍放在案板上切成片，待用。
3燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的幹辣椒熗鍋。
4接著，下入已切好的萵筍和已清洗好的白玉菇翻炒一下。
5然後，加適量的清水。
6翻炒翻炒至熟。
7最後，加適量的鹽，調味炒勻，即成
咕嚕肉
材料：去皮五花豬肉500克，熟鮮筍肉150克，雞蛋液30克，辣椒25克，蔥段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精鹽1.5克，汾酒7.5克，濕澱粉40克，幹澱粉75克，花生油750克，番茄醬。
做法：
1.將豬肉切成切成菱形塊，肉塊用精鹽，汾酒拌勻，醃約15分鍾，加入雞蛋液和濕澱粉拌勻，在粘上幹澱粉。
2.炒鍋放由燒至六成熱，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油。
3.留油少許，投入蔥蒜，辣椒爆出香味加蔥，番茄醬燒至微沸，用濕澱粉調稀勾芡，隨即倒入肉塊和筍塊拌炒，搓淋入麻油和花生油炒勻即可。
最後更新：2017-10-08 04:33:32