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椒鹽蝦的做法，方法簡單，美味不減！

製作食材

主料:海蝦(500

做椒鹽蝦的部分材料克);

輔料:香菜(25克);

調料:鹽(15克)、辣椒(紅、尖、幹)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)(五香粉換成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身邊現有材料定);

製作流程

1. 鮮活中蝦用水洗淨，先剪蝦須、蝦槍，剔出槍下幹;

2. 炒鍋用中火燒熱，放入精15克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉2克，拌勻即成淮鹽;

3. 辣椒切成米粒狀;

4. 炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海蝦泡油至八成熟，連油一起倒入笊籬瀝去油;

5. 炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，加淮鹽和辣椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形;

6. 四周伴以香菜即成。

最後更新：2017-10-12 13:18:35