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美味飯菜已備好，你準備好接招了嗎？
一、香辣蝦仁
食材：蝦180克幹辣椒適量薑3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣醬1大勺
做法：
1.準備好材料。
2.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉醃製一會兒。
3.幹辣椒切小段。
4.熱鍋下油，將薑蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
6.倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可。
二、酸辣牛肉
食材：牛脊肉400g，榨菜末80g，酸蒜苔末100g，酸蘿卜末100g，泡辣椒末100g，蒜末50g，香蔥末30g，辣椒粉3g，財神蠔油20g，草菇老抽7g，色拉油100g，食鹽2g
做法：
1.將牛脊肉切寸塊大小薄片，下草菇老抽5g、財神蠔油10g，拌勻醃製10分鍾後，走大火滑熟，撈出瀝油，待用；
2.炒鍋留底油，下薑蔥蒜末小火煸出味，依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸蘿卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香，加入牛肉，烹入剩餘調料後翻炒均勻，即可裝盤。
三、脆瓜蝦仁
食材：角瓜200克，蒜蓉10克，蝦仁200克，香油0.2匙，味精0.2匙，鹽1匙，澱粉1勺，料酒0.2匙
做法：
1、準備原材料蝦仁和角瓜，鮮蝦先去頭和皮再剝去蝦線洗淨瀝幹水份放入澱粉、料酒、鹽醃製20分鍾入味
2、鍋中燒開水將醃製入味的蝦仁在水中滑一下
3、角瓜去皮切片，鍋中燒開水放入角瓜焯一下立即放入冷水中過涼，瀝幹水份備用
4、鍋中倒入底油加熱放入蒜末爆香，放入角瓜大火快速翻炒
5、放入蝦仁放入鹽和味精調味
6、最後滴入少許香油撒上蒜蓉提味即可出鍋享用
四、幹鍋辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
做法：
1)準備好所有的食材。
2)五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。
3)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。
4)倒入五花肉翻炒；炒至五花肉吐油微黃。
5)再放入青辣椒炒香；淋入黃酒炒香。
6)再加入老抽；加入蠔油
7)炒至五花肉上色；放入切片的大白菜翻炒。
8)加少許鹽。13)在加入白糖繼續翻炒。
9)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。
10)把白菜盛入幹鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
最後更新：2017-10-08 09:38:52