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鴨血粉絲湯，美食品論家眼中的經典小吃

鴨血粉絲湯怎麼做鴨血粉絲湯的做法

鴨血粉絲湯食材介紹

鴨血100g，粉絲200g，豆芽50g，小白菜50g，麻辣底料20g，鹽1匙，味精0.2匙，陳醋1勺，麻油1匙，

鴨血粉絲湯的做法步驟

1、鍋中燒開水將粉絲煮至透明不易斷勁道就好

2、煮好的粉絲立即放入冷水中冷卻衝洗幹淨瀝幹水份備用

3、鴨血和豆芽、小白菜都要用開水焯一下用冷水過涼備用

4、準備好正宗的重慶麻辣底料

5、處理好的粉絲放入容器中再將鴨血和時蔬擺在上麵

6、鍋中燒開水將底料放入水中溶解後放入鹽和味精調味即可

7、煮好的湯料均勻的淋在粉絲和時蔬上麵

8、好誘人的鴨血粉絲湯看著都要流口水

9、吃的時候按照自己的口味加入適量的陳醋和麻油味道就更加給力

10、吃這樣的美味要配一杯美酒好幸福哦

11、辣的開心是也要水果和酸奶來助興噢

12、粉絲的口感堪稱一絕太完美了

13、一個人的晚餐也要吃到完美至極

小竅門

鴨血由家鴨的血液製成，鴨在我國大部分地區皆有飼養。它是非常美味的烹飪食材，我國很多地方都有食用鴨血的習慣，其中最著名的有南京鴨血粉絲湯。富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富。還有補血和清熱解毒作用。

1.止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

2.清毒利腸

鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體汙物的“清道夫”。

3.病後調養

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎髒疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。

4.預防缺鐵性貧血

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

5.增強免疫

鴨血中除了含有大量的鐵元素外，蛋白質的含量也很高，平常適當的食用吃一

最後更新：2017-10-08 03:40:27