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紅薯土司卷 美味菜譜回顧
如果把紅薯做成類似中式和西式混搭的甜點，它會是什麼樣子？把土司壓扁，把紅薯和牛奶和完之後裹到裏麵去。沾上一點白芝麻去油炸，再蘸點清甜爽口的醬汁……哇，光講講都受不了！
料理機、油鍋、漏勺
牛奶 100ml
牙簽 適量
雞蛋 1個
鮮奶油 200ml
冰淇淋 適量
新鮮土司 4塊
蒸熟的紅薯 1個
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【1】切紅薯
將煮熟的紅薯切塊。
【2】製作紅薯泥
將紅薯塊放入料理杯，加入適量牛奶，用料理棒打勻。
【3】加糖
在料理杯中加入適量的糖。
【4】壓扁土司片
將土司麵包片壓扁。
【5】去邊
將壓好的土司麵包片去邊。
【6】製作紅薯土司卷
將混合了牛奶的紅薯泥包到土司片裏，用牙簽固定。
【7】封口
將紅薯土司卷兩側沾上蛋黃液和芝麻封口。
【8】炸紅薯土司卷
油溫150攝氏度左右，將紅薯土司卷放入油鍋中炸。
Tips
用濕筷子放入油鍋，泡泡多表明油溫合適。
【9】製作醬汁
將冰淇淋和鮮奶油放在一起當醬汁。
【10】切紅薯土司卷
吐司卷炸至金黃出鍋，拔掉牙簽後切開。
【11】盛盤
將切好的紅薯土司卷盛盤。
這道紅薯土司卷裏麵的薯泥很濕潤，外麵的土司麵包皮很酥脆，蘸上冰淇淋和鮮奶油做的醬汁一起吃，好過癮啊！師父說紅薯換成芋頭、紫薯，或者栗子都可以，如果覺得不夠甜還可以淋點黑糖蜜。原來甜點還有這麼多自由發揮的空間，趕緊回家試試吧！
紅薯土司卷：“我長這個樣子！”
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最後更新：2017-10-20 21:59:29