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美味的芙蓉糕
主料：麵粉400克，雞蛋5個，白糖800克。
輔料：飴糖200克，植物油2公斤(實耗160克)。
做法：
1.將麵粉放入盆內，加入雞蛋和少許水和成麵團，揉勻，稍餳。
2.把麵團擀成薄片，再切成長6厘米的小麵條，用七成熱的油炸成金黃色，撈出瀝油。
3.炒鍋內放入白糖400克和水200克，加火熬製，稍熬一會加入飴糖，見糖漿拔絲時，把炸好的麵條倒入鍋內，迅速攪拌。
4.把已掛上糖漿的麵條放入事先備好的30厘米見方的木框內攤平，用木板或鏟子壓平，將剩餘的白糖鋪在麵條上，稍壓後取出，切成小方塊即成。
最後更新：2017-10-08 03:24:59