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清香鮮嫩、佐酒最美、小吃毛豆！
鹽水毛豆是上海市傳統的漢族小吃，屬於滬菜係。此菜清香鮮嫩，佐酒最美。是中秋節必不可少的美味。
做法：
1、毛豆放在堿水裏泡半小時，然後用清水洗淨，剪掉兩端的尖尖口待用。
2、取一個煮鍋，裏麵放水，加鹽，放入所有衝洗過的調料，然後滴幾滴油。
3、火煮，水開3.分鍾後，放入毛豆，大火燒開後，蓋蓋小火煮10分鍾後。
4、關火，泡著放涼，收入冰箱，幾個小時入味後，端出來就可以吃到冰冰涼的清爽毛豆了。
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最後更新：2017-10-08 03:10:14