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美味的清蒸多寶魚，我來教你製作，好吃又好看
泰懿榮Love
多寶魚肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用多寶魚最多的方法為清蒸、清燉，也可以做湯。
材料：新鮮多寶魚一條、蔥1根、薑1塊、鹽1茶匙、料酒1湯匙、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法：
1.用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鍾。
2.蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
3.大火蒸7-8分鍾，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
4.蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡衝洗後的蔥絲會自然卷翹。
5.魚蒸好以後，扔去薑蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
6.炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上。
7.趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
8.最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
這麼吃多寶魚味道鮮美，營養豐富而且還很多好看。
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貼心小知識：
多寶魚食用功效
1、祛脂降壓：能軟化和維護血管，有下降人體中血脂和膽固醇的效果。
2、明目：進步雙眼的抗病才能和防止夜盲。
3、和胃：中和胃酸，減輕胃痛。
最後更新：2017-10-10 23:33:26