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幹煸豇豆的做法圖解 美味的下飯菜
豇豆不僅可以清理我們的腸道，還可以降低身體的血脂。豇豆它有很多種別稱，所以可能在有一些地方它的叫法並不是豇豆，而且很多人都以為豇豆隻有綠色。其實豇豆除了綠色以外它還有紫色的品種，而且這兩種豇豆它的口感都是不一樣的。但是我們常見的還是綠色的豇豆，紫色豇豆在農村地區比較常見。
其實豇豆是在夏天才上市，所以我們平時吃的豇豆很有可能就是大棚蔬菜，我們應該多吃應季的蔬菜，那樣才更加的健康。但是我們有辦法隨時隨地吃到應季的豇豆。當夏季豇豆上市的時候，我們把豇豆做成泡豇豆，這樣就可以隨時吃到應季的豇豆了。
其實製作泡豇豆的方法很簡單，首先我們把新鮮的豇豆買回來之後，可以放在篩子裏麵晾一下水分，但是一定不能洗。不要以為這樣不幹淨，如果我們把製作泡豇豆的豇豆洗了很有可能在泡製的過程當中壞掉。差不多半天或者一天的時間我們就可以泡了。
首先我們要準備一個密封的罐子，和幾包鹽巴，先把適當的鹽巴放在罐子裏，但是罐子也要用毛巾把水擦幹淨。鹽巴放進去以後就把一半的豇豆放進去，盡量把豇豆理順了再放，因為這樣我們方便拿出來。豇豆放了再放一點鹽巴花椒以及辣椒，這樣泡出來的豇豆更好吃。
接著把剩下的豇豆也放進罐子裏，上麵用鹽巴封口就可以了，一定要把罐子的蓋子擰緊，千萬不要自作聰明加水進去，這樣豇豆會全部壞掉。差不多兩個月的時間，我們的豇豆就可以吃了，平時吃稀飯的時候，我們可以炒一點肉末豇豆，非常的下飯。
豇豆雖然它不是肉類，但是豇豆裏麵卻富含著蛋白質，所以我們可以多吃豇豆，補充身體裏麵的蛋白質。而且它裏麵的鈣是非常豐富的，所以也特別適合小孩子吃。小孩子是十分需要補充鈣元素，這可以幫助孩子們長身體。
豇豆裏麵不僅富含著豐富的鈣元素，而且它裏麵的維生素是超多的，所以豇豆算得上是一種非常營養的蔬菜，其實我們也可以多吃豇豆，豇豆除了可以用它來做泡菜以外，我們還可以用它來做幹扁豇豆，這是在餐館非常受歡迎的一道菜。
首先我們得將比較嫩一點的豇豆買回家，把豇豆兩頭的蒂去掉之後先不要忙著切，我們可以把所有的豇豆理順了然後一起切，這樣比較方便，而且切出來的豇豆段都是差不多長。想要做出好吃的幹煸豇豆，在倒油的時候盡量的多倒一點，在油溫適中的時候就把幹辣椒花椒蒜等佐料放進。
等待翻炒出香味兒的時候就把全部豇豆倒進去，因為油比較多，所以在炒幹煸豇豆的時候火不要開的太大，不然豇豆很容易全部煳掉。其實我們在炒幹煸豇豆之前就應該準備適當的肉末，因為肉末和豇豆一起炒比較好吃，但是也可以不要肉末。
豇豆的熱量是非常低的，所以我們可以不用擔心吃多了豇豆會長胖，特別是一些為了保持身材的女性。在夏天的時候我們還可以涼拌豇豆，這也是非常不錯的一種選擇，而且涼拌豇豆的豇豆它裏麵的營養不會大量的流失。
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最後更新：2017-10-13 20:00:31