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夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣
早在清朝末年，成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販
用成本低廉的牛雜碎邊角料，經精加工、鹵煮後，切成片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒麵、芝麻麵等拌食
風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。
因製作的涼拌肺片精細講究，顏色金紅發亮，麻辣鮮香
由於所采用的原料是將低廉的牛雜，切成薄片後，與調味料混雜攪拌，因此最初被稱作“燴片”或“廢片”
一天，有位客商品嚐過郭氏夫妻製作的肺片，讚歎不已
最後更新：2017-10-07 23:17:24