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香酥蔥油餅，美味好吃停不住！
雖然是南方人，但烙餅家人都喜歡吃，所以經常會做些各種口味的餅，今天這款蔥油餅裏麵抹上了油酥，外脆內酥，非常香喲。做起來也是非常簡單，下麵就把做法分享給大家。
所需食材：普通麵粉300克、溫水160克、鹽少許、蔥2根、食用油適量、豬油1勺
具體做法：
1、先做油酥，2大勺食用油炒鍋內燒熱，倒入裝有麵粉和豬油的小碗中拌勻，即為油酥。
2、蔥洗淨切成蔥花，加少許鹽拌勻待用。
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3、麵粉加入溫水用筷子攪成絮狀。
4、揉成光滑麵團蓋上保鮮膜餳麵半小時。
5、餳好的麵團擀成薄片，均勻抹上一層油酥並撒蔥花。
6、從一邊把慢慢卷起，均勻分成4份，每份兩頭捏緊雙手朝相反方向扭轉後按壓成圓形劑子。
7、把每個圓形劑子壓扁，擀成鍋底大小的薄餅。
8、鍋裏放適量油，把餅烙至兩麵金黃，即可出鍋切大小合適的塊享用。
最後更新：2017-10-08 03:07:07