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美食的誘惑：紅燒牛肉高壓鍋版做法
主料
牛腩；輔料：蔥、薑、蒜、八角、幹辣椒、山楂；調料：江米酒、老抽、十三香、食鹽
準備好食材，牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫。
撈出後倒入適量米酒和醬油醃製15—20分鍾。高壓鍋內加入適量冷水，大火燒開，放入醃製好的牛肉塊，放入蔥結、薑片和蒜瓣。
再加入少許老抽、一個十三香燉肉料包，把八角、幹辣椒和少許山楂放入調料盒內，放入鍋中。
大火燒開。蓋上鍋蓋和壓力閥，鍋開後轉小火燜製45分鍾左右。如鹹度不夠，出鍋前撒少許鹽調味即可。
最後更新：2017-10-08 09:40:58