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幾款超簡單的蒸菜，美味可口
引導語：現在的年輕人，好多都不會煮菜的，就算是有的會，但是嫌棄油煙太多也懶得動手，下麵推薦的這8款可以免去油煙的煩惱，可以蒸蔬菜，也可以蒸魚蒸肉，喜歡的學幾道，滿足一家人的口味是沒有問題的哦。
一、清蒸平魚
食材：平魚2條、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、花椒適量
做法：
1、準備好魚和蔥薑。
2、將一部分蔥薑切片。另一部切成絲備用。
3、將平魚去膛、去腮洗淨。
4、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味。把蔥薑片放入魚身和膛裏醃製10分鍾。
5、蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸製7分鍾，關火虛蒸5分鍾。
6、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
7、把魚取出倒掉湯汁，去掉薑片和蔥絲。
8、重新在魚身上碼上蔥薑絲。
9、澆上適量的蒸魚豉油。
10、把熱油潑在魚上即可。
二、酸甜鴛鴦蛋
食材：鮮香菇6個、熟鵪鶉蛋6個、豬肉餡150g、精鹽適量、薑粉2g、白糖2g、香油適量、雞精少許、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄醬20g、甜辣醬15g、醬油10ml、白糖3g、蠔油5ml、米醋5ml、水澱粉適量、土豆澱粉適量、清水70ml
做法：
1、鮮香菇去蒂洗淨，鵪鶉蛋煮熟去殼，豬肉剁成肉餡備用。
2、豬肉餡加入鹽，料酒，白糖，胡椒粉，薑粉，香油，雞精攪拌均勻。
3、鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鍾放入盤中備用。
4、把鵪鶉蛋用拌好的豬肉餡包裹。
5、用手慢慢滾圓，然後沾裹一些土豆澱粉。
6、把鴛鴦蛋放在香菇上麵，全部做好。
7、蒸鍋水燒開，放入盤子大火蒸製15-20分鍾。
8、這時取一個小碗加入番茄醬，甜辣醬，糖，米醋，蠔油攪拌均勻。
9、鍋中加入70毫升清水，再倒入調好的料汁煮出香味。
10、淋入水澱粉攪拌均勻。
11、湯汁清亮粘稠關火
12、然後把澆汁澆在蒸好的鴛鴦蛋上就好。
黃瓜蝦仁蒸蛋
食材：雞蛋60g、芝麻油適量、鹽適量、黃瓜適量、蝦仁適量、水適量、胡蘿卜適量
做法：
1、漂亮的雙黃蛋
2、加入芝麻油和鹽
3、加入大半碗溫開水攪打均勻，放入蒸鍋大火燒開
4、黃瓜切薄片，胡蘿卜切碎
5、蒸汽上來後3分鍾放入黃瓜片
6、加入蝦仁，撒上胡蘿卜碎。蓋蓋再蒸2分鍾
最後更新：2017-10-08 02:12:05