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美味甜甜圈 趁熱咬一口，外酥內軟，香甜可口
準備材料 麵團材料： 高筋麵粉110克，低筋麵粉45克，雞蛋30克，清水56克，鹽1/4小匙，酵母粉（1/2+1/4）小匙，細砂糖18克，奶粉1大匙，檸檬表皮屑約半個，黃油18克 裝飾材料：肉桂糖粉（1大匙細砂糖和1小匙肉桂粉混合）、黑白巧克力（隔水化開）、烤香杏仁片、烤香碎核桃花、彩珠糖各適量
準備：做好基礎發酵麵團 麵團材料 A：高筋麵粉160克，低筋麵粉40克，細砂糖20克，雞蛋30克，清 水100克，鹽、酵母粉各3克 B：黃油20克 做 法 開始製作 1 基礎發酵麵團首次發酵至2倍大（於28℃~30℃發酵約40分鍾）。
2 將麵團滾圓，鬆弛約15分鍾。
3 台麵撒手粉，麵團擀成4mm厚的圓餅形。用甜甜圈印按出圓圈型。
4 將圓圈放在墊上進行最後發酵（ 於28℃~30℃發酵約20分鍾）。
5 鍋內油燒至溫熱，放入甜甜圈，炸約15秒後甜甜圈會浮上表麵。
6 油炸的時候，要常常翻麵，待兩麵呈金黃色時即可撈出。
7 炸好的甜甜圈放在瀝油網上瀝淨油。
8 將甜甜圈兩麵粘上肉桂糖粉、巧克力醬等各種裝飾材料即可。
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快來試試吧，味道好極了 8 將甜甜圈兩麵粘上肉桂糖粉、巧克力醬等各種裝飾材料即可。
最後更新：2017-10-08 02:57:02