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生活要有滋有味，美食更要有滋有味
紅燒茄子
材料：紫茄子、蔥、薑、蒜子、生抽1湯匙、香醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉0.5茶匙、澱粉1.5茶匙、水澱粉、高湯半碗
做法：1.茄子切滾刀塊；蔥薑蒜切末。
2.鍋裏放油，燒熱後，茄子放進去，炸稍微變軟，撈出，大火燒油，複炸一遍，用漏勺瀝油。
3.生抽、香醋、料酒、鹽、白糖、五香粉拌勻，調成料汁。
4.油全部倒掉，蔥薑蒜末在底油裏爆一下，兌入碗中料汁，放入高湯煮開。
5.茄子放進去再次煮開，勾芡即可。
黃瓜雞蛋湯
材料：黃瓜150克、雞蛋2個、胡蘿卜、鹽1/2茶匙、油1/2茶匙
做法：1. 黃瓜切片；雞蛋打散在碗中，攪拌均勻。
2. 鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片，水再次開後，倒入打散的雞蛋。
3. 最後放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可
京醬肉絲
材料：豬瘦肉400克（最好是裏脊肉），蛋清一個，大蔥蔥，甜麵醬，鹽，糖，食用油，薑末，醬油
做法：1、先將豬瘦肉洗淨切絲，裝入碗中。加適量醬油，薑末拌勻，醃製一會備用。
2、趁這時候，可以切點蔥絲。再取一小碗放入少許食用油，鹽，糖，甜麵醬和少許水攪拌均勻成醬料備用。
3、再把醃製好的肉絲加入一個蛋清和適量的水澱粉拌勻。
4,、熱鍋熱油下拌好的肉絲，快速滑炒至肉絲變色，然後將調好的醬料下鍋，小火煨一下，至湯汁粘稠後，即可盛出裝盤。在上麵碼上些許大蔥絲。
5、最後再配上豆皮，卷起來吃，那味道真是棒。
農家酸菜雞
做法：1.把宰殺治淨的土雞剁成塊，魔芋和酸菜則分別切成片。
2.鍋裏入菜油燒熱，先下酸菜片、泡薑片、二荊條辣椒節和雞塊一起炒出香味，等到摻入鮮湯燒開後，調入酸辣鮮露、青花椒、鹽、味精和雞粉，
3.燒至雞肉入味時，起鍋裝盤，撒上蔥節和香菜節便可上桌。
最後更新：2017-10-08 04:46:56