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美味海虹的清洗也是有方法的哦
海虹的清洗方法
用筷子將海虹與盆底隔開，因為海虹的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的海虹再吸進來的水又是幹淨的。
買海虹時向老板要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿海虹的漏筐放在上麵浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
白灼小海虹的做法
原料：蔥薑若幹、海虹1斤。
做法：
1、將海虹反複清洗，用刷子刷幹淨外殼，用手撕去草（朝頭大那頭撕）。
2、燒開一鍋水，下入蔥薑，下入淡菜，加入一大勺料酒。
3、待海虹張開口，撈出裝盤。
4、味汁：蒜泥+鮮醬油+米醋+芝麻油。
海虹的清洗方法
用筷子將海虹與盆底隔開，因為海虹的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的海虹再吸進來的水又是幹淨的。
買海虹時向老板要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿海虹的漏筐放在上麵浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
最後更新：2017-10-08 05:32:47