570
幹鍋魷魚的做法，在家也可以自製好吃的幹鍋魷魚，香辣入味很好吃
愛吃海鮮的人有福了，今天小編跟大家分享一道幹鍋魷魚的做法，這樣做出來的魷魚香辣入味，做下飯菜、下酒菜很合適。
用料：
魷魚，青紅尖椒，洋蔥，大蔥，土豆，香菜，大蒜，紅油豆瓣醬，蠔油，生抽，料酒，鹽，花椒麵，辣椒麵，孜然麵，油。
做法：
魷魚刨開去內髒，洗淨，撕掉表麵的一層膜。
將魷魚打上花刀，切小塊兒。
魷魚處理完事兒後，放入盤中，加一點鹽、料酒、白胡椒粉醃製一下。
倒入適量澱粉，抓勻。
青紅尖椒切小段兒，洋蔥切絲，土豆切片，大蔥切段兒，大蒜切末兒備用。
鍋內倒油，下土豆，炸至金黃酥脆撈出。
倒入魷魚，炸至打卷即可撈出。
鍋內留底油，下紅油豆瓣醬炒出紅油。加大蒜末兒煸香。
倒入切好的青紅椒段、洋蔥絲兒，翻炒均勻。
把炸好的魷魚和土豆倒入鍋內，翻炒。加蠔油、生抽、鹽、一點糖炒勻調味。
撒入花椒麵、辣椒麵、孜然粉翻炒均勻，出鍋。
擺上一點香菜做點綴。
最後更新：2017-10-17 18:49:45