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美食獵奇：為什麼隻有鹹鴨蛋而沒有鹹雞蛋？
有多種原因，總結如下：
1.從美食角度講，因為鴨蛋炒吃不如雞蛋香，有人覺得有點腥味，所以就把鴨蛋醃了吃，醃雞蛋也是有的。
2.從經濟學角度講，以前物質匱乏，人們都比較貧窮，炒盤雞蛋就已經是招待客人的好食材了。人們舍不得把好吃的雞蛋做成鹹雞蛋，覺得那樣太可惜了。
3.從生物學角度講，但雞主吃素食，鴨主吃葷食，鴨蛋油多，醃了更好吃，所以比鹹雞蛋名聲大。
4.從中醫學角度講，鴨、鴨蛋屬寒，鹽醃製後會對寒性改善。雞、雞蛋屬火，本就為發，再醃製就會因過於不平和而影響人的健康。
5.從地域和傳統習慣來講，農業時代，醃製食物的出現一般是食材產出有季節性或者有地域性。雞可以各地養殖，南北均有。但是鴨子養殖一般在南方水域分布密集的地區， 北方集中規模養殖的很少。
因此，鴨蛋在特定地區的特定季節會比較多，會突然有了很多吃不掉，於是就有了鹹鴨蛋和鬆花蛋等醃製鴨蛋的形式。
在東北人過年的時候，一般人家裏多少都會買上幾盒鬆花蛋，這些產品幾乎都出自南方，東北少有出品。還有端午節的時候，我們吃粽子的時候，還要吃點海鴨蛋，顯然鴨蛋帶上一個“海"字，也跟內陸搭不上什麼邊了。
最後更新：2017-10-07 23:26:39