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涼拌三絲，美味可口，超級下飯！
天氣熱，涼拌菜成了餐桌上常客。市場的基本上不敢買，吃了經常會拉肚子。其實在家自己做都很簡單的，又便宜又美味。兩根胡蘿卜，一根芹菜加點粉絲，總共不過幾元錢，就能拌出一份美味可口的下飯菜。
胡蘿卜營養豐富，含有大量胡蘿卜素，植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌，還可以保護唿吸道和促進兒童生長等功能，生食或熟食均可。
【涼拌三絲】
材料：
胡蘿卜 2根， 小米辣 5個， 芹菜 2根， 粉絲 一小撮， 香菜 一棵。
製作方法;
1.材料準備。
2.將粉絲放開水裏煮2分鍾。
3.胡蘿卜，芹菜洗淨切絲。
4.將煮好的粉條放涼開水裏浸泡。
5.放適量鹽在胡蘿卜，芹菜絲裏，拌勻。
6.醃製幾分鍾，將水擠掉。
7.將香菜，小米辣切碎。
8.將粉絲濾幹水分，取一大碗，放入粉絲，胡蘿卜絲，芹菜絲。
9.放入醬油，醋。
10.適量鹽，味精，白糖。
11，加入適量香油。
11.放入兩勺辣椒油，適量花椒油。
12.翻拌均勻，放入小米辣，香菜，裝盤。
13.美味可口，麻辣鮮香，十分下飯。
14.簡單快手，5分鍾輕鬆享美味。
小貼士：
1、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速；
2、香菜，不喜歡的話可以不放的，不喜歡吃辣的可以不放小米辣，或是紅油辣椒。
3、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調和色拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。
最後更新：2017-10-08 07:16:08