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400多家沙縣小吃店完成升級 雛鷹農牧投資成效初顯
近日，一張無錫“沙縣輕食”的照片走紅網絡，引發眾多關注，以為是沙縣小吃轉型升級的結果。事實上，沙縣輕食和沙縣小吃沒有任何關係，而是無錫一位個體戶自主創業的單店。記者查詢雛鷹農牧2017年上半年財務報告看到，沙縣小吃轉型升級正穩步推進，升級改造的沙縣小吃連鎖店在全國已有400多家。雛鷹農牧董事長侯建芳8月15日在“河南上市公司誠信公約食品企業陽光行”活動上表示，預計3年內將完成約6萬家沙縣小吃的改造，目前已裝修好的沙縣小吃店銷售額大幅度增長，最高可達100%以上。
沙縣小吃產業升級進行時，預計3年內完成約6萬家小吃店改造
去年5月，雛鷹農牧與沙縣小吃集團簽訂了戰略合作協議，雙方決定在原料供應、產品研發、基地建設、互聯網平台合作、共享市場渠道資源等方麵展開全麵合作。同年12月，雛鷹農牧與沙縣小吃集團等各相關方進一步簽訂投資合作協議，投資金額合計不少於1.35億元。
事實上，在產業化發展乃至上市的道路上，沙縣小吃集團近年來動作頻繁。而與雛鷹農牧合作的億元投資背後，凸顯出沙縣小吃的上市決心。同時，雛鷹農牧方麵表示，此次斥資主要是看好沙縣小吃的全國性品牌影響力和持續盈利能力，利用沙縣小吃渠道，有效拓展銷售渠道、擴大市場份額，將對公司經營業績帶來積極影響。
雛鷹農牧2017年上半年財務報告顯示，其與沙縣小吃共同發起設立的沙縣投資、沙縣傳媒在報告期內已完成工商登記並開始運營。沙縣投資負責引導各地沙縣小吃運營子公司整合6萬家沙縣小吃店，力爭在3年內完成全麵升級改造，推動沙縣小吃產業升級，提升其盈利能力。沙縣傳媒主要依托沙縣小吃店開展廣告服務、數據信息化管理與服務及運營管理、電商運營管理等業務。
據了解，沙縣小吃在全國已經合計完成升級改造店麵400餘家，店鋪裝修大氣美觀， LOGO時尚亮眼，潔淨的點餐台和藝術化的餐桌、餐椅打造出了優美的就餐環境，店裏人員統一著裝、服務周到，已然可以媲美或者超過部分西式餐廳。
“沙縣小吃產業升級項目中，小吃店升級改造隻是終端體現。”雛鷹農牧相關負責人表示，店麵改造的背後，是食品安全、服務質量和專業管理等方麵的升級。為此，雙方已在新產品研發、主輔料中央廚房加工、產業引導基金招商引進配套物料生產、食品加工以及引進運營冷鏈倉儲專業配送、沙縣小吃銀行等方麵展開深度合作；並通過產業引導基金，參與投資沙縣小吃教育培新商學院、食品安全追溯係統、主要食材及配套物料檢測中心等經濟實體。
豬肉消費和業務模式頗具想象空間，投資沙縣小吃前景可期
目前，國內規模較大的中式快餐屈指可數，沙縣小吃、黃燜雞和蘭州拉麵被網友戲稱為“三大國民小吃”，但其連鎖化、標準化程度並不高。相對於蘭州拉麵，沙縣小吃和黃燜雞的集約化程度更高，而沙縣小吃在沙縣政府的主導下品牌意識更強。公開資料顯示，“沙縣小吃”文字及圖形集體商標於2016年5月份正式獲得商標許可證。
2016年雛鷹農牧與沙縣小吃強強聯合，計劃整合全國沙縣小吃經營店，推進沙縣小吃產業向品牌化、標準化、產業化方向發展。有分析人士認為，雛鷹農牧此舉是在搶占沙縣小吃，未來一片藍海可期。
記者查詢沙縣小吃同業公會網站看到，目前，沙縣小吃店已遍及全國各地，全縣外出經營沙縣小吃2萬餘戶，從業人員6萬餘人，店麵超過6萬家，年營業額超過60億元，經營純收入達8億元以上。
其體量之大，幾乎是肯德基的5倍，麥當勞的10倍。
“雛鷹農牧與沙縣小吃合作，有天然優勢。”上述分析人士表示，雛鷹模式是雛鷹農牧獨創的商業模式，核心在於與農戶優勢互補、合作共贏。在該模式的帶動下，累計約有五萬農戶脫貧致富。可以說，雛鷹農牧積累了豐富的與農民合作共贏的經驗。沙縣小吃的業主大多是夫妻創業者，與雛鷹農牧以往合作的農戶有很多共性。
目前，雛鷹農牧正在不斷拓展下遊市場，沙縣小吃集團龐大的渠道和網點，將有利於拓展雛鷹農牧銷售渠道、擴大市場份額。而根據雛鷹農牧2017年上半年財務報告，升級改造後的沙縣小吃店，每家單體店的年豬肉消費規模預計超過4噸。
“沙縣小吃有水餃、包子等多種產品，豬肉消耗量巨大，雛鷹農牧全年的產量或許都不足以供應。”雛鷹農牧董秘吳易得接受媒體采訪時表示，除在主營業務上進行合作外，沙縣小吃的6萬家門店，可以為公司發展O2O業務提供豐富的想象空間。
據了解，升級後的沙縣小吃經營店，將作為雛鷹農牧貨物的提貨、配貨網點，為線上線下業務的資源整合提供強有力的支撐。各個門店有可能會增加一些便民服務業務，不過定位依然是為大眾消費群體提供平民化服務。“沙縣小吃比一般飯點營業時間長，覆蓋麵廣，可以為周邊居民提供各類增值服務。通過嫁接跨界資源，集團將擴充線上功能，形成引流，增加旗下各類線上平台的消費。”吳易得表示。
長江證券研報認為，與沙縣小吃合作使得雛鷹農牧產業鏈向下遊餐飲行業延伸。沙縣小吃全國經營店廣闊的覆蓋麵積不僅使雛鷹農牧終端豬肉產品銷售渠道大幅擴張，同時直接麵向消費終端也將使得雛鷹農牧品牌溢價得到體現。
(原標題：400多家沙縣小吃店完成升級 雛鷹農牧投資成效初顯)
最後更新：2017-09-05 23:17:36