249 釣魚_釣好魚

夜釣長江口，野生黃魚最大快一斤

現在長江邊魚數量不如六七十年代，隨便找個水窩子就是，串點蚯蚓就有魚上鉤。還是要講究方法技巧，最近天氣陰雨加悶熱，即使是夜晚出釣，效果也不理想。

其實這種較悶的天氣，釣黃骨魚非常好。黃骨魚晝伏夜出，這種天氣夜釣，咬口會很活躍，餌料一定要用小魚小蝦，泥鰍也行，用鉤掛尾部。

星期天晚上，我一個人到長江張家港段，一晚上釣了幾十條黃骨魚，剛下完雨，天氣悶熱，鯽魚鯉魚基本都不咬口，但是黃骨咬口很凶，基本都是死口。

大的留，小的放，反正新鮮的也吃不完

除了黃骨魚，還有一些牛尾巴，這個以前長江很多，現在因為肉質新嫩，營養滋補，被偷捕偷網，現在已經很少見了。市麵一般要80-12一斤，野生的。

大的快有一斤

長江這段水質好的地方，牛尾巴的肉質都接近透明，酥黃酥黃，而且嫩滑無比，清理時稍微用力，就有可能撕斷肉筋，基本沒有腥味，據說還有人切片生吃的。

料理最重要的是吊出野魚的鮮味

我一般吃的清淡點，早上回去正好買上剛出爐的鮮豆腐，蔥絲蒜末，長江黃魚燉白豆腐，肉質嫩糜，湯汁鮮香無比，而且這樣吃很滋補，暖融融，鮮嫩嫩，膏腴一鍋，足夠去掉夜釣沾的風寒。

最後更新：2017-08-20 08:49:48