700 釣魚_釣好魚

釣魚人傳授的一道美味“鯽魚過黃河”

在人們的印象中，鯽魚總是那些長不大的“老頑童”，但是現在鯽魚長個了，如彭澤鯽，據說單尾可以長到五六千克，那真是鯽中巨無霸。由鯉、鯽雜交而成的鯉鯽，也是大個子，據說兩年單尾就可長到3千克，真是喜煞我們這些釣魚佬。

要是能釣上幾條純正的野生鯽魚，於釣魚人而言，那真是一件幸福的事。

由於鯽魚對水溫的適應性很強，一年四季均可垂釣，盛夏，當然是釣鯽的好時期。

挑肥實的公魚一兩條回家，做一道“鯽魚過黃河”給家人享用，也犒勞一下自己，再吹點釣魚的牛叉，美哉！

做法：1.鯽魚一條。將鯽魚洗淨，用精鹽、黃酒、蔥花醃製半小時左右。

2.開始做菜的時候再把鯽魚洗淨，切一字斜刀（兩麵），魚肚子裏塞幾片薑。

3.雞蛋5個，打入大碗中攪散，加入一倍的熱水，一定要是80度以上的熱水，否則會起蜂窩。

4.把鯽魚放入此碗中，加一點豬油和鹽。

6.放入鍋子蒸十分鍾左右。（水開後時間）

7.起鍋的時候把一大匙油燒熱，淋在鯽魚身上即可，再淋一點醬油更好。

此菜最適合娃娃和產婦享用，朋友們據此可以做出紅楓鯽魚過黃河或百花鯽魚過黃河或鯽魚過黃河。

最後更新：2017-08-19 23:40:42