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钓鱼_钓好鱼
钓鱼台国宾酒：一条美酒河，一坛白酒香
“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”古往今来，酒文化在我国源远流长。而素有“中国第一酒镇”之称的茅台镇，便以酿造酱香白酒而举世闻名。
对于酿酒人而言，茅台镇能产出美酒，离不开当地得天独厚的自然环境。尤其是流经于此的赤水河。
在贵州钓鱼台国宾酒业有限公司创始人丁远怀的眼里，这条河有着非同寻常的意义，它不是一条简单的河，而是一条酒香四溢的美酒河。
贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理 丁远怀
循着这条美酒河，两岸散布的是茅台镇大大小小的制酒企业，贵州钓鱼台国宾酒业有限公司便是其中出类拔萃的一家。几十年来，他们一直遵循最古老最传统的制酒方法，只为酿造一坛精品好酒。
曲乃酒中之骨，曲是决定白酒质量的重要元素。在酿酒行业有个说法，端午曲、重阳沙，这两个对中国人非常重要的节日，对酿酒人来说也是两个非常重要的时机。每逢端午节，钓鱼台国宾酒业的制曲师傅便开始了一场与时间的较量。
制曲不但要恪守时间的规律，也要严格遵循传统工艺。从制曲的原材料选取到小麦搅拌的把控再到踩曲的形状高度，每一道工序，制曲师傅都亲自把关，几十年的坚守，他们已经形成了一种习惯。
“我们工人是相当辛苦的，我们的每一滴汗水，都在我们的酱香白酒里面。在我们的制曲车间里，许多人大半辈子都只做一件事情，那就是把大曲生产好。年年如此，他们一直坚守了几十年。”
制曲、上甑，道道难关，重重淬炼，好酒在高温中去芜存菁，熬过5年的严寒酷暑，熬过与世隔绝的悠悠岁月，方升华出世。滴滴的收取，不但是钓鱼台国宾酒业匠人与时间的守候，更是他们对这个酒发自内心的爱，是无数匠人十年如一日的共同坚守的成果。
数十年始终如一的耕耘和坚守，成就美酒了的信念和胸怀。钓鱼台国宾酒业在丁远怀及其团队的匠心酿造下，打造了酒中臻品，构建了精雕周至的品牌体系，出品的每一款钓鱼台国宾酒都被国内外爱酒人士珍藏。
那么，在钓鱼台国宾酒的酿造过程中，是如何严守匠人精神？丁远怀和他的团队又是如何一步步步坚守品质？敬请收看本期《品质》，一起了解钓鱼台国宾酒中蕴藏的秘密。
总制片人｜丁德远
执行制片人｜刘斐 节目总监｜王青山
主持人｜李雨霏 导演｜杨子
摄像｜陈子昂 剪辑 | 韩春哲
策划｜李凌玉 统筹｜李彦
敬请关注
CCTV发现之旅频道
【首播时间】周一（9月11日）：18:30-19:00
【重播时间】周二（9月12日）：06:00-06:30
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最后更新：2017-10-07 23:38:26