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財經資訊
盒馬鮮生1日在5個城市開10家門店
從2016年的自營模式，再到2017年下半年加速聯營嚐試，盒馬走到了模式驗證的關鍵節點。
《財經》記者獨家獲悉，9月28日，盒馬鮮生將在北京、上海、杭州、深圳和貴州宣布開業十家門店。這是盒馬鮮生2016年年初成軍以來，最大規模的一次集體開業。其中，深圳、杭州和貴州是盒馬鮮生首次進駐的新城市，盒馬將在後兩城實行聯營模式。
生鮮超市盒馬鮮生由阿裏全資孵化，侯毅擔任CEO。目前已在全國範圍內開出了13家門店。其運用店倉一體、店內配貨、吊頂運輸、產品打包標準化、整合餐飲業態等多種創新，極大程度發揮坪效空間。
華泰證券研究報告顯示，最早開業的盒馬上海金橋店2016年全年營業額約2.5億元，坪效約5.6萬元，遠高於同業平均水平(1.5 萬元)。目前，此店已實現單店盈利。
而從2016年開始的小規模複製，再到2017年下半年加速擴張，盒馬走到了模式驗證的關鍵節點。
聯商新零售顧問團秘書長雲陽子告訴《財經》記者，盒馬之前多采用自營重模式，是為了探索新零售的玩法，包括門店場景構造、30分鍾到家的業務流程設計、IT係統建設等。目前看，盒馬模式基本跑通。而模式能否徹底證實，還需大力發展聯營合作商家去檢驗。
此次開出的十店中，上海、北京、深圳等一線城市的盒馬鮮生門店均為自營。而盒馬將在在杭州和貴州實行合資模式，分別與當地零售企業寧波三江和貴州星力聯營——前者提供一整套數據驅動的流轉體係，後者負責日常管理，兩者共同建設門店。
這並非盒馬首次嚐試聯營。2017年1月開業的寧波甬江店就是與寧波三江合資經營。盒馬員工向《財經》記者透露，未來將堅持自營與聯營兩條腿走路，但是合資經營會是盒馬未來開店的主要方向。目前，已有很多零售企業對盒馬鮮生表示了合作意向。
新零售專家鮑躍忠曾多次與盒馬鮮生負責人侯毅交流，對盒馬模式有過深入研究。他對《財經》記者說，聯營是檢驗盒馬競爭力的關鍵一步。
鮑躍忠認為，盒馬模式已大致跑通，但支撐開店速度的，除模式以外，更關鍵的是團隊。而目前來看團隊還需要打磨。
新舊零售的經營思維與團隊組成不同。盒馬“新鮮每一刻”，“所見即所得”等理念打破了傳統零售“鼓勵高客單價囤貨”的思維；綜合餐飲等多樣業態也在模式運作上不同以往。而在聯營模式下，傳統零售團隊能否快速認知盒馬線上線下融合的理念，快速學習運作模式，將是巨大的考驗。同時，盒馬團隊與傳統零售團隊如何更好地配合也是挑戰。
新零售正處在一個從零到一的過程，又在各地需要大量區域化運營人員。“盒馬的團隊一直在進行動態調整，比如此前北京區的負責人換帥。在不斷招人中，整體的團隊要跟上擴張速度，還需要一定時間打磨。”鮑躍忠說。
盒馬員工告訴《財經》記者表示，此次5城10店同開，並非2017年最後一批開店計劃。但盒馬的初心和職責並不是要加速擴張。盒馬希望在各個省份輸出技術和模式賦能區域零售企業，提升他們的信息吸收和數據運營能力，幫助他們提升經營效率，重構傳統零售的“人貨場”。
與此同時，盒馬的競爭們也紛紛湧現——新零售商超或在2017年年底集中爆發。
傳統零售企業永輝超市將集合 “未來超市+餐飲”業態的超級物種作為主打，直接對標盒馬。超級物種誕生於2017年1月，計劃在年底全國門店數量達到50家。未來發展核心應該還是往CBD走，從一二線城市CBD開始，再往三四線城市走。目前已開出福州、廈門、深圳5家門店。
而大部分生鮮新零售超市還在首家店的探索中。無論是傳統零售背景——背靠大潤發的飛牛優鮮、背靠百聯的RISO，還是互聯網背景——背靠美團的章魚鮮生、背靠本來生活的旗艦店，都仍在以自營模式驗證店麵模式，距離聯營化擴張還有距離。
還有一些資本力量正在來的路上。京東內部人士向《財經》記者透露，目前有打造新零售超市的計劃。據《財經》記者了解，部分風投也將投資團隊，搭建新零售超市。2017年年底這個市場的玩家將紛紛現身。
鮑躍忠認為，盒馬想要實現挖掘顧客終身價值，就需要將簡單交易關係，轉為社群關係，從根本上改變傳統的零售與顧客之間的交易關係屬性。而顧客要與零售形成場景交互關係，就必須將商品畫像與用戶畫像匹配起來，通過構建不同的零售場景挖掘消費者的需求潛力。
最後更新：2017-09-26 11:47:56