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小米和玉米，誰是營養之王？

小米和玉米都是我們日常生活中常見的糧食，它們都含有豐富的營養物質，對人體健康有益。然而，在營養價值方麵，小米和玉米哪個更高一籌呢？讓。我們一起來比較一下吧。

碳水化合物含量

小米和玉米都是以碳水化合物為主的糧食。小米的碳水化合物含量約為72%，而玉米的碳水化合物含量約為74%。從碳水化合物的含量來看，兩者相差不大。

蛋白質含量

小米的蛋白質含量約為9.7%，而玉米的蛋白質含量約為9.4%。從蛋白質的含量來看，小米略勝一籌。蛋白質是人體必需的營養物質，它參與身體的許多重要生理活動，如肌肉生長、組織修複和免疫功能。

脂肪含量

小米和玉米的脂肪含量都很低。小米的脂肪含量約為1.5%，而玉米的脂肪含量約為1.2%。從脂肪含量來看，兩者差別不大。

膳食纖維含量

小米的膳食纖維含量約為8.5%，而玉米的膳食纖維含量約為7.3%。從膳食纖維的含量來看，小米略勝一籌。膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，它可以促進腸道蠕動，預防便秘，降低膽固醇水平，控製血糖水平。

礦物質含量

小米和玉米都富含多種礦物質，如鐵、鋅、鎂、鉀等。小米的鐵含量約為7.7毫克/100克，高於玉米的3.7毫克/100克。玉米的鋅含量約為2.4毫克/100克，高於小米的1.9毫克/100克。從礦物質的含量來看，小米和玉米各有優勢。

維生素含量

小米和玉米都富含多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E等。小米的維生素B1含量約為0.39毫克/100克，高於玉米的0.34毫克/100克。玉米的維生素E含量約為1.9毫克/100克，高於小米的0.7毫克/100克。從維生素的含量來看，小米和玉米各有優勢。

從整體的營養價值來看，小米和玉米各有優勢。小米的蛋白質含量、膳食纖維含量和鐵含量略勝一籌，而玉米的鋅含量和維生素E含量略勝一籌。總體來說，小米和玉米都是營養豐富的糧食，在日常飲食中都可以發揮重要的作用。我們可以根據自己的身體需要和飲食喜好，選擇適合自己的糧食。

最後更新：2024-11-29 14:46:18