小米的學名叫什麼：黍

小米常被誤認為是米，但其實它的學名叫黍。黍屬於禾本科植物，是世界上曆史悠久的穀物之一，栽培曆史可以追溯到史前時代。

小米的形態特征

小米植株高大健壯，高度可達1-3米。葉片寬大扁平，長約30-60厘米，寬約1-2.5厘米，葉緣有細小的鋸齒。穗狀花序頂生，圓柱形或橢圓形，長約15-25厘米，直徑約2-3厘米。種子小而圓，直徑約2-3毫米，顏色為黃色、白色、紅色或紫色。

小米的栽培曆史

小米起源於我國長江流域，栽培曆史悠久。在距今約8000年的浙江餘姚河姆渡遺址中，考古學家發現了小米的遺存，表明小米在我國已有8000多年的栽培曆史。小米在古代是重要的糧食作物，在甲骨文和《詩經》等古代典籍中都有關於小米的記載。秦漢時期，小米種植逐漸向北方擴展，成為北方重要的糧食作物。

小米的營養價值

小米營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。其中，小米的蛋白質含量比大米高，且富含人體必需的氨基酸，如賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸。小米還含有豐富的維生素B族，如維生素B1、B2和B6，以及維生素E和煙酸。此外，小米還含有豐富的礦物質，如鉀、鎂、鐵和鋅。

小米的食用價值

小米可入藥，具有益氣健脾、和胃安眠、利尿消腫的功效。小米粥適宜脾胃虛弱、食欲不振、久瀉不止、產後虛損和失眠多夢等症狀的人群食用。小米還可以用來製作各種美食，如小米糕、小米麵包、小米粥、小米撈飯等。

小米的種植管理

小米喜溫暖、濕潤、陽光充足的環境，對土壤要求不嚴，但以疏鬆肥沃的沙壤土為佳。小米的播種時間因各地氣候而異，一般在春季或夏季。播種前需要對種子進行處理，以提高出苗率。小米的生長期間需要充足的水分和養分，應及時澆水追肥，並做好病蟲害防治工作。

小米的經濟價值

小米在我國種植麵積廣大，主要分布在東北、華北和西北地區。小米具有耐旱耐瘠薄、適應性強等特點，在我國糧食安全中發揮著重要的作用。此外，小米的莖葉還可以用來編織席子和草帽等工藝品，具有較高的經濟價值。

最後更新：2025-01-03 11:28:01